Nationalgericht Libyen: Zalabia (Rezept) Zalabia sind kleine, frittierte Teigbällchen, die in Honig oder Sirup getaucht werden und in Libyen besonders zu Festtagen auf den Tisch kommen. Der einfache Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker und Wasser ruht 15 Minuten, bevor er löffelweise ins heiße Öl gegeben wird. Fertig gebacken sind die Bällchen innen weich und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Zalabia (Rezept)
Nationalgericht Libyen
Nationalgericht Libyen: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Tabbouleh (Rezept) Bulgur, klein gehackt und mit reichlich Petersilie vermengt, bildet die Basis von Tabbouleh. Tomaten, Gurke und Zwiebel geben Frische, Zitronensaft und Olivenöl sorgen für die Säure im Hintergrund. Der Salat wird kalt gegessen und zieht am besten eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Als Beilage oder leichtes Mittagessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Mombar (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Mombar (Rezept) Mombar verlangt mehr Vorbereitung als die meisten anderen Gerichte in dieser Liste, Schafsdärme müssen gründlich gereinigt werden, bevor sie mit gewürztem Reis und Hackfleisch gefüllt werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Füllung, die anschließend in Brühe etwa eine Stunde sanft gart. Wer Innereien mag, sieht hier, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Mombar (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Date Cake (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Date Cake (Rezept) Datteln, in Libyen reichlich verfügbar, geben diesem Kuchen seine natürliche Süße und sorgen dafür, dass wenig zusätzlicher Zucker nötig ist. Zimt bringt eine warme Würze hinein, die zu den Datteln passt. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig und lässt sich pur oder zu Tee servieren. Tipp: Hier gibt es 44 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Date Cake (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Hout bil Tajine (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Hout Bil Tajine (Rezept) Frischer Fisch wie Dorade oder Wolfsbarsch bildet die Grundlage dieses libyschen Tajine-Gerichts, das mit Zitrone, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden das Sautee, in dem der Fisch bei niedriger Hitze gart. Nach etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, frische Kräuter kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Hout bil Tajine (Rezept)