Nationalgericht Komoren: Lassi (Rezept) Joghurt, mit Wasser verdünnt und mit reifer Mango oder Banane gemixt, ergibt auf den Komoren ein cremiges Lassi, wie man es auch aus Indien kennt. Etwas Honig süßt, eine Prise Kardamom und ein Spritzer Limettensaft geben Würze und Frische. In wenigen Minuten ist das Getränk gemixt und servierfertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Lassi (Rezept)
Nationalgericht Komoren
Nationalgericht Komoren: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pilau (Rezept) Pilau stammt ursprünglich aus dem persischen Raum und hat sich von dort über den Indischen Ozean bis zu den Komoren verbreitet, wo es heute als Nationalgericht gilt. Reis, Fleisch und Gemüse werden nacheinander in derselben Pfanne angebraten, bevor Wasser oder Brühe dazukommt und alles gemeinsam gart. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Poulet Coco (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Poulet Coco (Rezept) Poulet Coco brät zunächst als einfaches Hähnchen in der Pfanne an, bevor Kokosmilch, Ingwer und Kurkuma daraus eine sämige Sauce machen. Auf den Komoren ist das Gericht eine der Hauptquellen für die Kokosnuss, die auf den Inseln praktisch überall wächst. Chili sorgt für Schärfe, Limettensaft am Ende für Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Poulet Coco (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Salade de riz (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Salade De Riz (Rezept) Gekochter Reis, abgekühlt und mit Paprika, Mais und Tomaten vermengt, ergibt auf den Komoren einen einfachen, farbenfrohen Salat. Olivenöl und Zitronensaft übernehmen das Dressing, mehr braucht es nicht. Der Salat lässt sich gut vorbereiten. Serviert wird er kalt oder zimmerwarm. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Salade de riz (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Samosas (Rezept) Samosas kennt man vor allem aus der indischen Küche, auf den Komoren gehören sie aber genauso zum Alltag, meist gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und Karotten. Der Teig aus Mehl, Wasser und Kurkuma wird dünn ausgerollt, mit der Gemüsefüllung belegt und zu Dreiecken gefaltet. Frittiert werden sie, bis die Hülle knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Samosas (Rezept)