Nationalgericht Komoren: Rougaille De Poisson (Rezept) Rougaille de Poisson gart Fischfilets in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und grüner Paprika, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Der Name Rougaille verweist auf eine Familie von Tomatensaucen, die im gesamten Indischen Ozean verbreitet ist, von Mauritius bis zu den Komoren. Kabeljau oder Tilapia eignen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Rougaille de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Komoren
Nationalgericht Komoren: Riz Coco (Rezept)
Riz Coco braucht kaum mehr als Reis, Kokosmilch und eine Zwiebel, trotzdem ist es auf den Komoren ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Die Zwiebel wird glasig gedünstet, der Reis kurz angeröstet, dann übernimmt die Kokosmilch das Garen. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln hat der Reis die Flüssigkeit aufgenommen und schmeckt mild süßlich. Je nach Verwendung dient es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Riz Coco (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Vindaye de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Vindaye De Poisson (Rezept) Vindaye de Poisson zieht zunächst eine Stunde in einer Marinade aus Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Zitronensaft, bevor er in der Pfanne gebraten wird. Der Name Vindaye stammt aus der Küche der Insel Réunion und Mauritius, auf den Komoren hat sich das Gericht mit eigener Note eingebürgert. Nach fünf bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Vindaye de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mkate wa ufuta (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mkate Wa Ufuta (Rezept) Wenn auf den Komoren Brot nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken wird, ist meist Mkate wa ufuta gemeint, ein Hefebrot mit geröstetem Sesam im Teig. Der Sesam gibt dem Brot einen nussigen Unterton, der beim Braten noch intensiver wird. Es passt zu herzhaften Gerichten ebenso wie zu einem einfachen Tee. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mkate wa ufuta (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Poisson grillé (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Poisson Grillé (Rezept) Ein kulinarisches Highlight, das die Vielfalt und die Gewürze dieser traumhaften Inseln widerspiegelt. Tipp: Hier gibt es 49 weitere Rezepte aus Komoren. Vorstellung Poisson grillé Das Poisson grillé ist ein Nationalgericht der Komoren, das aus frisch gefangenem Fisch besteht und einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Poisson grillé (Rezept)