Nationalgericht Katar: Mahalabia (Rezept) Mahalabia erinnert an einen französischen Blancmange oder einen einfachen Pudding, ist aber mit Vanille statt Schokolade oder Karamell abgeschmeckt und mit Maisstärke statt Ei gebunden. Die Masse dickt in wenigen Minuten auf dem Herd ein und braucht danach nur noch Zeit im Kühlschrank. Nüsse oder eine Fruchtsauce obendrauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mahalabia (Rezept)
Nationalgericht Katar
Nationalgericht Katar: Khanfaroosh (Rezept)
Datteln, Nüsse und etwas Zimt und Kardamom stecken in der Füllung von Khanfaroosh, dünn ausgerolltem Teig, der zu kleinen Röllchen gedreht und in heißem Öl ausgebacken wird. Das Ergebnis ist knusprig außen und süß-nussig innen, ein typischer Snack der katarischen Küche. Die Zubereitung braucht keine besonderen Zutaten, nur etwas Geschick beim Rollen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Khanfaroosh (Rezept)
Nationalgericht Katar: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen, der mit Joghurt und Rosenwasser gebacken und nach dem Backen mit Zuckersirup übergossen wird. Der Sirup zieht komplett ein, dadurch bleibt der Kuchen innen feucht und schwer statt trocken. In Katar und den anderen Golfstaaten kommt er zu besonderen Anlässen auf den Tisch, aber auch einfach zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Khubz Rakak (Rezept)
Nationalgericht Katar: Khubz Rakak (Rezept) Mehl, Wasser und Salz reichen für Khubz Rakak, ein hauchdünnes Fladenbrot, das ohne Fett in der heißen Pfanne gebacken wird. Der Teig wird so dünn ausgerollt, dass er fast durchscheinend ist, gebacken ist er in ein bis zwei Minuten pro Seite fertig. Zu Fleisch- oder Linsengerichten dient es als Beilage und Werkzeug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Khubz Rakak (Rezept)
Nationalgericht Katar: Khubz Arabi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Khubz Arabi (Rezept) Khubz Arabi ist das Fladenbrot, das in der arabischen Küche fast jede Mahlzeit begleitet, von Kebab bis Hummus. Hefe, Mehl und etwas Zucker ergeben einen Teig, der gut eine Stunde gehen muss, bevor er zu flachen Scheiben ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. In Katar gehört es ebenso selbstverständlich zum Tisch wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Khubz Arabi (Rezept)