Nationalgericht Kamerun: Safou Porridge (Rezept) Safou, hierzulande gelegentlich als Aleppo-Pflaume bezeichnet, ist in Kamerun eine gängige Frühstückszutat. Aus dem Fruchtfleisch entsteht mit Wasser oder Pflanzenmilch ein cremiges Porridge mit leicht nussigem Geschmack. Gekocht wird es nur wenige Minuten, bis die Konsistenz sämig wird. Serviert wird es warm, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Safou Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kamerun
Nationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept) Plantain Porridge ist ein cremiger Brei aus reifen Kochbananen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. In Kamerun kommt er ebenso oft zum Frühstück wie zum Mittagessen auf den Tisch. Die Bananen werden weich gekocht und anschließend püriert, wodurch eine dickliche, goldgelbe Masse entsteht. Frische Kräuter obenauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept) Kwacoco verbindet zerdrückte Yamswurzel mit Kokosmilch und Blattgemüse zu einer sämigen Speise, die in Kamerun als eigenständiges Gericht gegessen wird. Yams kocht dabei weich, wird zerstampft und mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Kokosmilch vermengt. Spinat oder Mangold sorgen für Farbe und ein leicht bitteres … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Yellow Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Yellow Soup (Rezept) Süßkartoffeln geben der Yellow Soup aus Kamerun ihre kräftig gelbe Farbe, verstärkt durch eine Prise Kurkuma. Zwiebel, Knoblauch und frischer Ingwer bilden die Würzbasis, Erdnussbutter macht die pürierte Suppe am Ende cremig. Serviert wird sie heiß, besonders gern an kühleren Tagen. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Yellow Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Soya (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Soya (Rezept) Soya sind marinierte Fleischspieße vom Grill, wie sie in Kamerun an Straßenständen und bei geselligen Anlässen serviert werden. Rind- oder Hühnerfleisch zieht in einer Marinade aus Paprikapulver, Cayennepfeffer, Sojasauce und Knoblauch, bevor es auf Spieße gesteckt und über offener Glut gegrillt wird. Nach 10 bis 15 Minuten auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Soya (Rezept)