Nationalgericht Japan: Yuba Sashimi (Rezept) Yuba ist die hauchdünne Haut, die sich beim Erhitzen von Sojamilch an der Oberfläche bildet, in Japan wird sie roh in Streifen serviert. Yuba Sashimi ersetzt den rohen Fisch durch reine Sojahaut, gereicht mit Sojasauce, Wasabi und frisch geriebenem Ingwer. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, die Konsistenz seidig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yuba Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Japan
Nationalgericht Japan: Tamanegi Sūpu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tamanegi Sūpu (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Japan gern eine schlichte Zwiebelsuppe auf den Tisch. Tamanegi Sūpu besteht aus langsam gebräunten Zwiebeln, die in einer Brühe mit Miso und Sojasauce köcheln. Die Suppe ist herzhaft und schnell fertig, ohne dass man viele Zutaten braucht. Meist wird sie als Beilage zu anderen japanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tamanegi Sūpu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Temaki Sushi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Temaki Sushi (Rezept) Temaki Sushi funktioniert im Grunde wie ein Wrap. Nori-Blätter werden mit Reis, Fisch, Avocado und Gurke gefüllt und von Hand zu einer kegelförmigen Tüte gerollt. Gegessen wird direkt aus der Hand, ohne Stäbchen oder Teller. Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus Japan. Vorstellung Temaki Sushi Anders als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Temaki Sushi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kitsune Udon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kitsune Udon (Rezept) Kitsune Udon bringt dicke Weizennudeln in einer klaren Dashi-Brühe mit einem süß eingelegten, in Sojasauce und Mirin gegarten Stück frittiertem Tofu zusammen. Der Name bezieht sich auf den Fuchs Kitsune, dem der Legende nach frittierter Tofu besonders schmeckt. Die Brühe ist mild und salzig zugleich, die Nudeln bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kitsune Udon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Takikomi Gohan (Rezept)
Nationalgericht Japan: Takikomi Gohan (Rezept) Reis, Gemüse, Pilze und Fleisch oder Tofu garen bei Takikomi Gohan gemeinsam in einem Topf mit Dashi-Brühe. Das Ergebnis ist ein herzhaftes japanisches Reisgericht, bei dem sich die Aromen während des Kochens vermischen. Karotten, Shiitake-Pilze und Hähnchen sind eine klassische Kombination, aber das Rezept verträgt auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Takikomi Gohan (Rezept)