Nationalgericht Guatemala: Frijoles Colorados (Rezept) Rote Bohnen bilden in Guatemala eine Grundlage, auf der viele Mahlzeiten aufbauen, ähnlich wie Reis in anderen Ländern. Frijoles Colorados braucht Zeit zum Kochen, meist ein bis zwei Stunden, bis die Bohnen weich sind. Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel geben dem Ganzen Würze. Serviert werden sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Frijoles Colorados (Rezept)
Nationalgericht Guatemala
Nationalgericht Guatemala: Gallo Pinto (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Gallo Pinto (Rezept) Gallo Pinto besteht im Kern aus zwei Zutaten, gekochtem Reis und schwarzen Bohnen, die zusammen in der Pfanne aufgewärmt und gewürzt werden. Zwiebel, Paprika und Knoblauch werden vorher angebraten, danach dauert es nur noch wenige Minuten, bis alles fertig ist. In Mittelamerika ist es ein Gericht, das häufig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Gallo Pinto (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Frijoles Negros (Rezept)
Schwarze Bohnen, langsam mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gekocht, bilden in Guatemala die Grundlage vieler Mahlzeiten. Frijoles Negros brauchen kaum Aufsicht, nur Zeit am Herd, während sie eine dicke, cremige Konsistenz annehmen. Serviert werden sie meist mit warmen Tortillas und Avocado. Für ein Sonntagsessen oder als Beilage zu Reis eignen sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Frijoles Negros (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chuchitos (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chuchitos (Rezept) Chuchitos sind nahe Verwandte der Tamales, kleiner und fester in der Konsistenz durch einen kompakteren Maisteig. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird flach gedrückt, mit Fleisch und Feta-Käse gefüllt und zu kleinen Paketen verschlossen. Im Dampf garen sie rund eine halbe Stunde, bis der Teig fest geworden ist. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chuchitos (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Atol de Avena (Rezept)
Zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit trinken viele Guatemalteken Atol de Avena, einen warmen Haferbrei aus Wasser oder Milch, Zimt und etwas Zucker. Die Haferflocken köcheln zusammen mit einer Zimtstange gut 10 bis 15 Minuten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Vanille oder andere Gewürze lassen sich nach Belieben ergänzen. Serviert wird das Getränk heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Atol de Avena (Rezept)