Nationalgericht Elfenbeinküste: Galettes De Manioc (Rezept) Galettes de Manioc sind flache Pfannkuchen aus Maniokmehl, Wasser und Salz, ganz ohne Ei oder Milch. Der Teig ruht kurz, wird dann portionsweise in der Pfanne flach gedrückt und auf beiden Seiten drei bis vier Minuten goldbraun gebraten. Von Natur aus sind sie gluten- und laktosefrei. Als Snack oder Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Galettes de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept) Fufu wird aus gekochtem Maniok oder Yams gestampft, bis eine glatte, elastische Masse entsteht, die in der Elfenbeinküste als Beilage zu würzigen Saucen und Eintöpfen dient. Gegessen wird es mit der Hand, kleine Stücke werden abgezupft und in die Sauce getunkt. Geschmacklich bleibt Fufu bewusst neutral, es soll die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep Au Poulet (Rezept) Tchep au Poulet ist ein Reisgericht mit Hähnchen, Gemüse und einer würzigen Tomatenbasis. Es zählt zu den bekannteren Reisgerichten Westafrikas und wird auch in der Elfenbeinküste häufig gekocht. Karotten, Paprika und Tomaten geben ihm Farbe, Thymian und Paprikapulver die Würze. Alles gart am Ende gemeinsam im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tchep au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Choco-bananes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Choco-bananes (Rezept) Choco-Bananes lassen sich in wenigen Sätzen erklären. Reife Bananen werden in Scheiben geschnitten und in geschmolzener Zartbitterschokolade gewendet, eine Prise Salz und ein Schuss Kokosöl runden die Schokolade ab. Erhitzt wird nur die Schokolade, kurz und schonend im Wasserbad. Nach einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Choco-bananes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept) Erdnussbutter ist die Zutat, die Mafé von der Elfenbeinküste seine cremige, leicht nussige Sauce gibt, in der Hähnchen oder Rind zusammen mit Karotten und Paprika gart. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und mit Tomaten und Brühe aufgegossen. Sobald die Erdnussbutter eingerührt ist, köchelt alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept)