Nationalgericht Ecuador: Malarrabia (Rezept) Malarrabia kombiniert weißen Fisch mit reifen Bananen, eine Mischung, die in den Küstenregionen Ecuadors ihre eigene Logik hat. Der Fisch gart zunächst mit Zwiebel, Paprika und Gewürzen an, bevor die Bananen erst am Ende dazukommen und nur kurz mitwärmen. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis. Von der Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Malarrabia (Rezept)
Nationalgericht Ecuador
Nationalgericht Ecuador: Langostinos al ajillo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Langostinos Al Ajillo (Rezept) Langostinos al Ajillo sind Garnelen, die kurz und scharf in Knoblauchöl gebraten werden, mehr braucht dieses Gericht eigentlich nicht. Paprikapulver und Limettensaft geben der einfachen Zubereitung Farbe und Säure. In wenigen Minuten sind die Garnelen gar, länger sollten sie auch nicht in der Pfanne bleiben. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Langostinos al ajillo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Pan de maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Pan De Maíz (Rezept) Frisches Maismehl gibt diesem ecuadorianischen Brot seinen kräftigen Eigengeschmack und die etwas grobe, saftige Krume. Eier, Milch und geschmolzene Butter binden den Teig, wahlweise kommt geriebener Käse hinein. Nach etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen ist Pan de maíz goldbraun und servierfertig. Es passt zu herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Pan de maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Canelazo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Canelazo (Rezept) Dieser warme, würzige Cocktail aus Zimt, Zucker und dem traditionellen Alkohol Puro de caña ist ein beliebter Genuss in den Anden, besonders in den kühlen Nächten. Mit etwas orangefarbenen Aromen und der perfekten Balance von Süße und Gewürzen wärmt er Herz und Seele. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Canelazo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ají de tomate de árbol (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ají De Tomate De árbol (Rezept) Anders als viele Salsas, die lange ziehen müssen, ist Ají de tomate de árbol in wenigen Minuten fertig. Die namensgebende Tomate de árbol, auch Baumtomate oder Tamarillo genannt, wird mit einer Gabel zerdrückt und mit Zwiebel, Chili, Koriander und Limettensaft vermischt. Herausgekommen ist eine fruchtig-scharfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ají de tomate de árbol (Rezept)