Nationalgericht Barbados: Fruitcake (Rezept) Zu Weihnachten und Hochzeiten auf Barbados kommt oft ein dunkler, schwerer Fruitcake auf den Tisch, gebacken aus Trockenfrüchten, Walnüssen und einer kräftigen Gewürzmischung. Rum sorgt für zusätzliche Aromatiefe und hält den Kuchen lange saftig. Die Backzeit liegt bei knapp einer Stunde, danach sollte der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fruitcake (Rezept)
Nationalgericht Barbados
Nationalgericht Barbados: Bakes (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bakes (Rezept) Zum Frühstück isst man auf Barbados oft Bakes, frittierte Teigbällchen mit Backpulver statt Hefe. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist innerhalb weniger Minuten fertig zum Formen. Im heißen Öl werden sie außen knusprig und innen locker. Gefüllt mit Salzfisch oder pur mit Butter kommen sie auf den Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bakes (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Cutter (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Cutter (Rezept) Zwischen Marktstand und Strandbude ist der Fish Cutter auf Barbados ein beliebter schneller Imbiss, ein knusprig paniertes Fischfilet zwischen zwei Brötchenhälften. Mahi Mahi oder Snapper werden kurz in Limette und Gewürzen mariniert, dann paniert und frittiert. Mit frischem Gemüse und Koriander gefüllt, ist er innerhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Cutter (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept) Rund um Weihnachten kommt auf Barbados oft Jug Jug auf den Tisch, ein herzhafter Eintopf aus Reis, grünen Erbsen und Fleisch. Thymian und Kreuzkümmel geben der Mischung ihre würzige Note, während Hühnerbrühe alles bindet. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln sind Reis und Erbsen gar und das Gericht servierbereit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Banana Fritters (Rezept) Banana Fritters entstehen, wenn zerdrückte Bananen in einen einfachen Teig aus Mehl, Backpulver und etwas Zimt eingerührt und löffelweise in heißem Öl frittiert werden. Innen bleiben sie weich und bananig, außen wird die Kruste knusprig und leicht süß. In Barbados isst man sie zum Frühstück ebenso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Banana Fritters (Rezept)