Nationalgericht Australien: Barramundi Mit Zitronen-Myrte-Butter (Rezept) Zitronenmyrte ist eines der markantesten Gewürze der australischen Küche, ein natives Blatt mit intensivem Zitrusaroma, das kein tropischer Zitronenbaum liefert. Hier trifft es auf Barramundi, einen milden Barsch aus den Flüssen und Küstengewässern Nordaustraliens. Die Butter wird mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Barramundi mit Zitronen-Myrte-Butter (Rezept)
Nationalgericht Australien
Nationalgericht Australien: Hamburger with Beetroot (Rezept)
Nationalgericht Australien: Hamburger With Beetroot (Rezept) Ein Burger mit Rote Bete klingt zunächst ungewöhnlich, ist in Australien aber so verbreitet, dass ihn kaum jemand hinterfragt. Die gekochten Scheiben liegen zwischen Patty und Salat und geben dem Ganzen eine leicht süßliche, erdige Note gegen das herzhafte Rindfleisch. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Hamburger with Beetroot (Rezept)
Nationalgericht Australien: Känguru-Wurst (Rezept)
Nationalgericht Australien: Känguru-Wurst (Rezept) Kängurufleisch gilt als eines der magersten Fleischsorten überhaupt, mit einem Fettanteil von unter zwei Prozent, dazu kommt ein leicht süßlicher, wildartiger Geschmack. Für diese Wurst wird das Fleisch mit Paprika, Knoblauch, Zwiebelpulver und frischen Kräutern gewürzt und wahlweise in Naturdarm gefüllt oder zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Känguru-Wurst (Rezept)
Nationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept)
Nationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept) Vegemite ist die salzig-herbe Hefepaste, die Australier entweder lieben oder gar nicht mögen, und in diesen Scrolls wird sie in einen einfachen Teig eingerollt. Der Teig aus Mehl, Butter und Milch geht ohne Hefe schnell auf, weil er nur mit Backpulver gelockert wird. Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept)
Nationalgericht Australien: Avocado Toast (Rezept)
Nationalgericht Australien: Avocado Toast (Rezept) Ein Frühstück, das ohne Herd auskommt. Brot toasten, reife Avocado zerdrücken, mit Zitrone und Gewürzen abschmecken, fertig. Avocado Toast gilt in Australien als das Gericht, mit dem Cafés in den 2010er-Jahren ihre Frühstückskarten aufgemischt haben. Die cremige Avocado liefert dabei den Hauptanteil an Fett und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Avocado Toast (Rezept)