Nationalgericht Algerien: Msemen (Rezept) Msemen sind algerische Blätterteigfladen aus einem einfachen Wasserteig, die in der Pfanne ohne Öl gebacken werden. Durch das Falten entstehen beim Braten viele dünne Schichten, die außen knusprig und innen weich werden. Der Teig muss vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten ruhen. Warm mit Butter bestrichen, sind sie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Msemen (Rezept)
Nationalgericht Algerien
Nationalgericht Algerien: Griwech (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Griwech (Rezept) Zu algerischen Festtagen gehören Griwech fast immer dazu, kleine frittierte Teigknoten, die in warmem Honig getaucht werden. Der Teig aus Mehl, Ei und etwas Butter wird dünn ausgerollt, in Streifen geschnitten und zu Schleifen oder Knoten geformt. Frittiert werden sie goldbraun und knusprig, bevor der Honig eine klebrige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Griwech (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bouza (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bouza (Rezept) Bouza ist eine algerische Milchcreme aus Milch, Zucker und Zimt, die mit Nüssen und Trockenfrüchten serviert wird. Die Milch wird mit Zucker und Gewürzen eingekocht, bis sie eindickt und eine dichte, cremige Konsistenz annimmt. In Algerien gehört sie zu Festtagen und besonderen Anlässen, seltener zum Alltag. Von Milch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Bouza (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Dolma (Rezept) Dolma bezeichnet in Algerien gefülltes Gemüse. Paprika, Zucchini und Auberginen werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt. Übergossen mit Tomatensauce, gart alles zugedeckt im Ofen, bis das Gemüse weich ist und der Reis die Sauce aufgesogen hat. Serviert wird es meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bourek (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bourek (Rezept) Bourek sind gefüllte Teigtaschen aus Algerien, meist mit gewürztem Hackfleisch, manchmal mit Käse oder Gemüse. Blätterteigquadrate werden gefüllt, verschlossen und je nach Vorliebe frittiert oder im Ofen gebacken. In Algerien sind sie sowohl Alltagssnack als auch fester Bestandteil des Ramadan-Fastenbrechens. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Bourek (Rezept)