Nationalgericht Albanien: Ashure (Rezept) Ashure, in Albanien auch Hafël genannt, ist eine Süßspeise aus gekochtem Weizen, Bohnen, Trockenfrüchten und Nüssen, die in Zuckerwasser mit Zimt gart. Die Mischung wirkt auf dem Papier zunächst ungewöhnlich, ergibt am Ende aber eine cremige, leicht körnige Konsistenz. Traditionell wird Ashure in größeren Mengen gekocht und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Ashure (Rezept)
Nationalgericht Albanien
Nationalgericht Albanien: Krap i Shtypur (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krap I Shtypur (Rezept) Karpfen aus den albanischen Seen bildet die Grundlage für Krap i Shtypur, gegartes Fischfleisch, das fein zerstoßen und zu Frikadellen geformt wird. Zwiebel, Knoblauch und eingeweichtes Brot binden die Masse, Petersilie gibt Frische. In heißem Olivenöl werden die Frikadellen goldbraun gebraten. Mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Krap i Shtypur (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Petulla (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Petulla (Rezept) Wenn in Albanien am Wochenende frittiert wird, sind es oft Petulla, kleine Teigbällchen aus Mehl, Backpulver und Wasser oder Milch, die im heißen Öl aufgehen. Innen bleiben sie weich und leicht fluffig, außen werden sie goldbraun und knusprig. Je nach Anlass gibt es sie süß mit Honig oder herzhaft zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Petulla (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk i Freskët (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk I Freskët (Rezept) Dieses frische Fischgericht verführt mit seinen reichen Aromen und der einzigartigen Zubereitung. Frischer Fisch wird mit mediterranen Gewürzen, Olivenöl und lokalen Kräutern veredelt und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Tipp: Hier gibt es 180 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk i Freskët (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë me Domate (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Me Domate (Rezept) Anders als die dickflüssige italienische Tomatensauce bleibt Salcë me Domate bewusst schlicht. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch köcheln mit etwas Zucker zu einer Sauce, die auf dem Balkan zu fast allem passt. Ob zu Pasta, Fleisch oder als Basis für andere Gerichte, in Albanien ist sie ein Grundbaustein der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Salcë me Domate (Rezept)