Kanda ist in Äquatorialguinea eher ein Gerüst als ein festes Rezept. Fisch oder Fleisch nach Wahl wird mit Zwiebel, Paprika, Tomate und Karotte angebraten und mit Kreuzkümmel gewürzt, dazu gibt es Reis oder Maniok. Welche Eiweißquelle verwendet wird, hängt meist davon ab, was gerade im Haus oder auf dem Markt verfügbar ist. Tipp: Hier gibt es 38 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Kanda (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea
Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept) Calulu bringt in Äquatorialguinea Fisch und Fleisch in einem Topf zusammen, geschmort mit Tomaten, Paprika und Karotte zu einem kräftigen Eintopf. Serviert wird er meist mit Reis oder Maniok, die die würzige Sauce aufnehmen und dem Gericht die nötige Sättigung geben. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Crema de Coco (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Crema De Coco (Rezept) Crema de Coco ist eine Kokoscreme aus Äquatorialguinea, die mit Eigelb zu einer feinen Konsistenz gebunden wird. Kokosmilch, Zucker und Vanille bilden die Basis, die Eigelbe geben der Creme Bindung und Farbe. Nach dem Erhitzen kühlt sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durch. Serviert wird sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Crema de Coco (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Sopa De Frijoles (Rezept) Schwarze Bohnen bilden das Rückgrat dieser Suppe aus Äquatorialguinea, ergänzt durch Karotten, Paprika und eine kräftige Prise Kreuzkümmel. Weil die Bohnen getrocknet sind, müssen sie über Nacht einweichen, bevor die eigentliche Kochzeit von etwa vierzig Minuten beginnt. Am Ende steht eine nahrhafte, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept) Tapalapa ist ein dichtes Weizenbrot, das in Äquatorialguinea zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl und kommt ohne lange Gehzeit aus. Nach zehn Minuten Ruhe wandert der Laib für rund eine halbe Stunde in den Ofen. Heraus kommt ein festes Brot mit kräftiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)