Kushari ist das unangefochtene Streetfood-Nationalgericht Ägyptens: eine herzhafte Schichtung aus Reis, braunen Linsen, Makkaroni und Kichererbsen, gekrönt von knusprig gebratenen Zwiebeln und übergossen mit einer würzigen Tomatensauce sowie einer feurigen Essig-Knoblauch-Sauce. Diese ungewöhnliche, aber geniale Kombination aus verschiedenen Kohlenhydraten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kushari (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kroatien: Pasta mit Meeresfrüchten (Rezept)
Knackige Muscheln, zarte Garnelen und Tintenfischringe in einer würzigen Weißwein-Knoblauch-Sauce, verwoben mit al dente gekochter Pasta – Pasta mit Meeresfrüchten ist eines der beliebtesten Gerichte der kroatischen Adriaküste. Frisch, mediterran und voller Meeresaroma, bringt dieses Gericht den Duft der dalmatinischen Küste direkt auf Ihren Teller. In diesem Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pasta mit Meeresfrüchten (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Fleischbällchen in Tomatensauce (Rezept)
Zart, würzig und in einer samtigen roten Sauce gebadet: Fleischbällchen in Tomatensauce sind eines der beliebtesten Hausmannskost-Gerichte Kroatiens. Aus einer Mischung von Hackfleisch, Knoblauch und Kräutern geformt, ziehen die saftigen Bällchen langsam in einer würzigen Tomatensauce gar, bis sich alle Aromen verbunden haben. Ob mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Fleischbällchen in Tomatensauce (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Salta (Rezept)
Salta gilt vielen als das Nationalgericht Jemens: ein brodelnder, in einem heißen Steintopf servierter Eintopf aus würzigem Fleischragout, gekrönt von einem schaumigen Bockshhornklee-Topping, dem Hilbeh, und einer feurigen grünen Chilisoße. Die Mischung aus herzhafter Tiefe, cremigem Schaum und scharfer Frische macht Salta zu einem einzigartigen, unvergesslichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Salta (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Karibische Fisch-Tacos (Rezept)
Knuspriger Fisch, cremiges Mango-Chutney und ein Hauch Feuer aus der Scotch-Bonnet-Chili: Karibische Fisch-Tacos bringen den unbeschwerten Streetfood-Geist von Trinidad und Tobago direkt auf den heimischen Teller. Zart gewürztes Fischfilet trifft auf knackiges Krautsalat und eine süß-scharfe Sauce, alles eingehüllt in eine warme Tortilla. Dieses sonnige Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Karibische Fisch-Tacos (Rezept)