Nationalgericht Syrien: Harak Osbao (Rezept) Harak Osbao braucht vor allem Geduld, denn Fleisch und Linsen köcheln zusammen gut anderthalb Stunden, bis beides weich ist. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, bevor Kreuzkümmel und Paprika die Würze bringen, dann kommen Linsen und Brühe dazu. Am Ende steht ein sämiger, kräftiger Eintopf, der sich gut vorkochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Harak Osbao (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Griechenland: Makaronada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makaronada (Rezept) Makaronada ist im Grunde die griechische Antwort auf eine einfache Tomatensauce mit Nudeln, mal mit Hackfleisch, mal rein vegetarisch. Frische Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Oregano bilden die Basis, die in etwa zehn Minuten einkocht. Ein Gericht für Abende, an denen es schnell gehen muss, aber trotzdem selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Makaronada (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fisch-Tacos (Rezept)
Knusprig gebratener Fisch, cremiger Krautsalat und eine spritzige Limettencreme treffen in den uruguayischen Fisch-Tacos auf eine warme Maistortilla – ein Gericht, das die reiche Küstenküche Uruguays mit lateinamerikanischer Streetfood-Leichtigkeit verbindet. Frischer weißer Fisch, direkt aus dem Rio de la Plata oder dem Atlantik, wird gewürzt, kurz gebraten und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fisch-Tacos (Rezept)
Nationalgericht China: Mapo Tofu (Rezept)
Zarter, seidiger Tofu in einer feuerroten, würzigen Sauce aus fermentierter Bohnenpaste, Hackfleisch und betäubend-scharfem Sichuanpfeffer, Mapo Tofu ist eines der berühmtesten Gerichte der chinesischen Sichuan-Küche. Der charakteristische „Mala"-Effekt aus Schärfe und prickelnder Betäubung macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Mapo Tofu (Rezept)
Nationalgericht Iran: Joojeh Kabab (Rezept)
Saftig mariniert, rauchig gegrillt und mit goldenem Safranreis serviert: Joojeh Kabab ist einer der beliebtesten Grillklassiker der persischen Küche. Die zarten Hähnchenstücke ziehen tagelang in einer Marinade aus Zitronensaft, Safran und Zwiebeln, bevor sie über offener Flamme oder in der Pfanne bis zur Perfektion gegart werden. Wer einmal den Duft von gegrilltem, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Joojeh Kabab (Rezept)