Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Kaša (Rezept) Bryndzová Kaša verbindet weich gekochte, zerstampfte Kartoffeln mit cremigem slowakischem Schafskäse, der Bryndza. Etwas Milch macht die Masse geschmeidiger, Salz und Pfeffer runden ab. In etwa 25 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, die meiste Zeit davon kochen die Kartoffeln. Frische Kräuter darüber geben einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzová Kaša (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Sudan: Baked Beans (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baked Beans (Rezept) Ein Topf weißer Bohnen, langsam mit Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprika geschmort, ist schnell gemacht und braucht kaum Aufsicht. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, die Gewürze kommen kurz mit ins Fett, bevor Bohnen und Brühe dazukommen. Nach etwa 30 Minuten sind die Bohnen weich und die Sauce leicht sämig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Baked Beans (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Lemak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Lemak (Rezept) Der Reis für Nasi Lemak gart nicht in Wasser, sondern in Kokosmilch, was ihm einen leicht süßlichen, cremigen Geschmack gibt. Dazu kommen knusprig gebratene Anchovis, eingelegte Gurken und Karotten sowie eine scharfe Sambal-Sauce, oft ergänzt um ein weich gekochtes Ei. In Brunei isst man das Gericht traditionell zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Lemak (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept) Garnelen ziehen hier in einer Marinade aus Chili, Knoblauch und Limette, bevor sie auf den Grill kommen. Camarones Zarandeados stammen aus den Küstenregionen Mexikos, wo Garnelen frisch und günstig zu bekommen sind. Auf dem Grill braucht es nur wenige Minuten pro Seite. Koriander und noch etwas Limette kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept)
Nationalgericht Italien: Orecchiette con le Cime di Rapa (Rezept)
Nationalgericht Italien: Orecchiette Con Le Cime Di Rapa (Rezept) Orecchiette con le Cime di Rapa ist ein apulisches Pastagericht aus kleinen, ohrenförmigen Nudeln und Rübstielchen, die im selben Topf gegart und danach mit angebratenem Knoblauch und Olivenöl vermengt werden. Die Nudeln kochen etwa acht bis zehn Minuten, die Cime di Rapa kommen erst in den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Orecchiette con le Cime di Rapa (Rezept)