Nationalgericht Gambia: Plasas (Rezept) Erdnussbutter ist das Herzstück von Plasas, sie macht aus Fleisch oder Fisch und reichlich grünem Gemüse eine dickliche, nussige Sauce. Das Gericht ist in Gambia ein Alltagsessen, das je nach Haushalt mit unterschiedlichem Gemüse zubereitet wird. Meist steht dazu einfacher Reis auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Plasas (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kap Verde: Bife de Cavala (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bife De Cavala (Rezept) Makrele, auf Portugiesisch Cavala, ist rund um Kap Verde ein Brotfisch, entsprechend häufig taucht sie in der Alltagsküche auf, auch bei Bife de Cavala. Die Steaks werden vor dem Braten mindestens eine halbe Stunde in Knoblauch, Olivenöl und Zitrone mariniert. Gebraten wird kurz und heiß, jede Seite braucht kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bife de Cavala (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fattah (Rezept)
Fattah wird in Schichten aufgebaut, geröstetes Fladenbrot ganz unten, darüber Fleisch und Reis, zum Schluss eine Joghurtsauce. In Saudi-Arabien ist das Gericht vor allem bei Familienfeiern und Festtagen zu finden, entsprechend großzügig fällt meist die Portion aus. Lamm oder Huhn werden mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel angebraten, bevor der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Fattah (Rezept)
Nationalgericht Israel: Moroccan Fish (Rezept)
Nationalgericht Israel: Moroccan Fish (Rezept) Fischfilet in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Kreuzkümmel, das ist der marokkanische Fisch, wie er über nordafrikanische Einwanderer nach Israel kam. Dorade oder Wolfsbarsch eignen sich gut, weil sie in der Sauce nicht zerfallen. Die Sauce köchelt zuerst allein, der Fisch gart erst in den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Moroccan Fish (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kip in Jus (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kip In Jus (Rezept) Kip in Jus ist Hühnchen, das in seinem eigenen Bratensaft mit Zwiebeln, Karotten und Thymian geschmort wird, bis die Sauce eindickt. Die Filets werden zunächst scharf angebraten und ziehen dann gut zwanzig Minuten in der Brühe weiter. Am Ende bleibt zartes Fleisch mit einer kräftigen, kurzen Sauce. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kip in Jus (Rezept)