Nationalgericht Ägypten: Kamounet Lahma (Rezept) Kamounet Lahma ist ein geschmortes Fleischgericht, dessen Name auf Kammun, das arabische Wort für Kreuzkümmel, zurückgeht, das Gewürz prägt den Geschmack entsprechend deutlich. Fleischwürfel von Lamm oder Rind schmoren zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Brühe gut eine Stunde, bis sie zart sind. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kamounet Lahma (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Senegal: Sauce Tomate avec Poisson (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Sauce Tomate Avec Poisson (Rezept) Frischer Fisch in einer würzigen Tomatensauce, das ist die kurze Beschreibung von Sauce Tomate avec Poisson. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika köcheln zu einer dickflüssigen Basis, in der der Fisch zugedeckt gart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre Würze. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Sauce Tomate avec Poisson (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Ofenkäse (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Ofenkäse (Rezept) Ofenkäse ist im Grunde ein Auflauf, bei dem geschmolzener Käse die Hauptrolle übernimmt und Kartoffeln sowie Gemüse nur die Bühne bereiten. In der Schweiz kommt dabei meist Raclette- oder Brie-Käse in die Form, zusammen mit angebratenem Gemüse und Zwiebeln. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen ist der Käse zähflüssig und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Ofenkäse (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mesfouf b’l-djelbana (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mesfouf B’l-djelbana (Rezept) Grüne Erbsen tragen bei diesem algerischen Couscousgericht den Namen mit, djelbana heißen sie im Land, dazu kommen Zucchini, Karotte und Paprika. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen das Gemüse, bevor der fertige Couscous untergehoben wird. Das Gemüse brät nur kurz an, damit die Erbsen bissfest bleiben. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mesfouf b’l-djelbana (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Platanos en Mole (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Platanos En Mole (Rezept) Süße, gebratene Kochbananen treffen in diesem Gericht auf eine würzige Mole-Soße mit Schokolade und Chili, ein Kontrast, der in der guatemaltekischen Küche gut funktioniert. Die Bananenscheiben werden in Öl goldbraun gebraten, während die Mole-Soße nebenbei erwärmt wird. Am Ende kommt alles zusammen auf den Teller, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Platanos en Mole (Rezept)