Nationalgericht Singapur: Salted Egg Prawns (Rezept) Eine cremige Sauce aus Eigelb, Butter und etwas Zucker legt sich hier um frisch gebratene Garnelen, gewürzt mit Knoblauch und Chili. Das Prinzip stammt von der salzigen Enteneigelb-Sauce, die in der südostasiatischen Küche inzwischen auf vielem landet, von Hähnchen bis Chips. Fertig ist das Gericht in unter zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Salted Egg Prawns (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Singapur: Claypot Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Claypot Rice (Rezept) Claypot Rice gart, wie der Name sagt, im Tontopf, wodurch der Reis am Boden eine leicht krosse Schicht bekommt. Hähnchen oder Rind, Shiitake-Pilze und Gemüsebrühe ziehen dabei mit in den Reis ein. Nach etwas über zwanzig Minuten auf dem Herd ist alles gar, und der Topf kommt direkt auf den Tisch. Für gesellige Runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Claypot Rice (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragout d’Igname (Rezept)
Yamswurzel bildet die Basis von Ragout d'Igname, einem Eintopf aus Burkina Faso, der die Wurzel mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Ingwer zu einer würzigen Sauce verkocht. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch köchelt alles gemeinsam mit Wasser, bis die Yamswürfel weich sind. Herausgekommen ist ein sättigender Eintopf, der eher an eine milde Gemüsesuppe mit Biss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragout d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Leleme (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Leleme (Rezept) Leleme bringt mageres Fleisch, meist Rind, Lamm oder Hühnchen, mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriandersamen zusammen. Nach dem Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Fleisch köchelt alles in Brühe etwa 30 bis 40 Minuten, bis das Fleisch zart ist. Die Sauce bleibt dabei eher schlank, nicht so dick wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Leleme (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Babi Panggang Karo (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Babi Panggang Karo (Rezept) Dieses traditionelle Gericht aus der Karo-Region begeistert mit saftigem, knusprig gegrilltem Schweinefleisch, das mit aromatischen Gewürzen mariniert wird. Tipp: Hier gibt es 116 weitere Rezepte aus Indonesien. Vorstellung Babi Panggang Karo Babi Panggang Karo ist ein traditionelles Gericht aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Babi Panggang Karo (Rezept)