Nationalgericht Gambia: Nkwobi (Rezept) Traditionell wird für Nkwobi Fleisch vom Rinderkopf verwendet, fest und mit viel Bindegewebe, das durch langsames Garen butterzart wird. In Palmöl mariniert mit Ingwer, Knoblauch und einer eigenen Nkwobi-Gewürzmischung entsteht ein intensiv schmeckendes Gericht, das in Westafrika zu Feierlichkeiten gehört. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Nkwobi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Österreich: Reisfleisch nach Wiener Art (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Reisfleisch Nach Wiener Art (Rezept) Reisfleisch nach Wiener Art ist im Kern ein Eintopf aus angebratenem Fleisch, das mit Tomaten und Brühe geschmort wird, während der Reis gegen Ende direkt in der Sauce mitgart. Das Ergebnis ist eine sämige, herzhafte Mahlzeit ganz ohne separate Beilage. In Wien war das früher ein typisches Gericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Reisfleisch nach Wiener Art (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Mrouzia (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Mrouzia (Rezept) Süß und herzhaft zugleich, so lässt sich Mrouzia beschreiben. Lammfleisch schmort hier stundenlang mit getrockneten Aprikosen, Datteln, Zimt und Ingwer, bis das Fleisch auseinanderfällt und die Sauce dickflüssig wird. Ein Löffel Honig rundet die Süße am Ende ab. In Mauretanien kommt das Gericht vor allem bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mrouzia (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Bugdaý Aşy (Rezept)
Anders als die brühige Ak Bugdaý Çorba ist Bugdaý Aşy eher ein Schmorgericht. Die Weizenkörner ziehen das Kochwasser fast vollständig auf und werden dabei bissfest statt suppig. Lamm- oder Rindfleisch und Karotten schmoren mit, bis alles zusammen eine dichte, herzhafte Masse ergibt. In Turkmenistan kommt das Gericht traditionell bei Familienfesten auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Bugdaý Aşy (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Digaag Duban (Rezept)
Dieses traditionelle Hähnchengericht besticht durch seine aromatische Gewürzmischung und herzhaften Aromen. Zubereitet mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, wird es oft mit duftendem Reis oder Fladenbrot serviert. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Somalia. Vorstellung Digaag Duban Digaag Duban ist ein traditionelles Hähnchengericht aus Somalia, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Digaag Duban (Rezept)