Nationalgericht Peru: Tortilla De Quinua (Rezept) Gekochte Quinoa trifft in dieser Pfannenspeise auf Zwiebeln, Paprika, Spinat und verquirlte Eier. Die Mischung wird wie ein Omelett von beiden Seiten goldbraun gebraten. Tortilla de Quinua ist in etwa 25 Minuten fertig und eignet sich als leichtes Abendessen oder als Beilage zu einem Salat. Kalt schmeckt sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tortilla de Quinua (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Oman: Biryani Oman (Rezept)
Nationalgericht Oman: Biryani Oman (Rezept) Biryani ist im Grunde ein indisches Exportgut, das über Jahrhunderte des Handels seinen Weg nach Oman gefunden hat und dort inzwischen zum festen Speiseplan gehört. Basmatireis zieht die Gewürze aus Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma auf, während Huhn oder Lamm in Joghurt mariniert weich und aromatisch wird. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Biryani Oman (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zwiebelrostbraten Mit Braterdäpfeln (Rezept) Der Zwiebelrostbraten steht in Wien seit Generationen auf der Karte klassischer Gasthäuser, ein gebratenes Rindersteak, dick belegt mit knusprig gebratenen Zwiebelringen, dazu Braterdäpfel. Das Fleisch bleibt innen rosa bis durch, je nach Dicke und Bratzeit, die Zwiebeln geben die salzig-süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Haluschky mit Schmalz (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Haluschky Mit Schmalz (Rezept) Haluschky sind Klöße aus pürierten Kartoffeln und Mehl, die kurz in Salzwasser gegart und danach in heißem Schmalz geschwenkt werden. Das Schmalz gibt ihnen ihren deftigen, rustikalen Geschmack, den frische Kräuter am Ende etwas auffangen. In der ukrainischen Hausmannskost sind sie mal Hauptgericht, mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Haluschky mit Schmalz (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kalbsbeuschel mit Serviettenknödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kalbsbeuschel Mit Serviettenknödel (Rezept) Diese Version des Kalbsbeuschels verzichtet auf den sonst üblichen Essig und setzt stattdessen auf Wacholderbeeren, die der Sauce eine würzigere, waldigere Note geben. Karotten, Lauch und Zwiebel schmoren mit den Kalbsinnereien im Kalbsfond, bis alles zart ist. Dazu kommen wie üblich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kalbsbeuschel mit Serviettenknödel (Rezept)