Nationalgericht Somalia: Rooti Iyo Malab (Rezept) Honig auf frisch gebackenem Fladenbrot, mehr braucht Rooti iyo Malab nicht, um in Somalia als Frühstück oder süßer Snack zu gelten. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht eine halbe Stunde, wird dann dünn ausgerollt und ohne Öl in der Pfanne gebacken, bis sich Blasen bilden. Zum Schluss wird das warme Brot mit Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Rooti iyo Malab (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Dominica: Bananenbrot (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Bananenbrot (Rezept) Reife Bananen mit dunklen Flecken sind fast schon zu weich zum Essen aus der Hand, für Bananenbrot sind sie dagegen ideal. Zerdrückt geben sie dem Teig Süße und Feuchtigkeit, zusammen mit Ei, Zucker, Mehl und etwas Butter entsteht ein einfacher Rührteig, der rund eine Stunde im Ofen backt. Zum Frühstück, als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Bananenbrot (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pan Amasado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pan Amasado (Rezept) Pan Amasado ist das Alltagsbrot in chilenischen Küchen, ein einfacher Teig aus Mehl, Backpulver, Wasser und etwas Öl. Nach zehn Minuten Kneten wird der Teig zu kleinen Broten geformt und bei 200 Grad rund zwanzig Minuten gebacken. Die Kruste bleibt eher weich als knusprig, das Innere ist dicht und leicht dampfend. Meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pan Amasado (Rezept)
Nationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept)
Nationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept) Vegemite ist die salzig-herbe Hefepaste, die Australier entweder lieben oder gar nicht mögen, und in diesen Scrolls wird sie in einen einfachen Teig eingerollt. Der Teig aus Mehl, Butter und Milch geht ohne Hefe schnell auf, weil er nur mit Backpulver gelockert wird. Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bol de Cus-Cus (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bol De Cus-Cus (Rezept) Bol de Cus-Cus hat trotz des Namens wenig mit dem nordafrikanischen Couscous zu tun, sondern besteht aus Maisgrieß, der mit Wasser zu einer festen Masse gekocht und mit Kokosraspeln verfeinert wird. Gewürze wie Zimt oder Muskat geben Aroma, die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Serviert wird es warm, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bol de Cus-Cus (Rezept)