Nationalgericht Benin: Chakalaka (Rezept) Wenn in Westafrika Fleisch vom Grill kommt, steht oft Chakalaka daneben, ein würziges Gemüsegericht aus Paprika, Karotten und Bohnen, mit Currypulver und Tomatenmark zusammengekocht. Es kommt in unter 30 Minuten auf den Tisch. Roh bleibt das Gemüse dabei nicht, es soll bissfest, aber durchgezogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Chakalaka (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Brunei: Acar (Rezept)
Karotten, Gurke und Rettich werden hier in dünne Streifen geschnitten und in einer süßsauren Essigmarinade eingelegt. Essig, Zucker und Salz vermischen sich, bis sich der Zucker auflöst, dann kommt das Gemüse hinein. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit ist Acar servierbereit, frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Chili nach Geschmack sorgt für die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Acar (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kluski śląskie (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kluski śląskie (Rezept) Kluski śląskie sind schlesische Kartoffelknödel, glatter und fester als die meisten anderen Knödelarten. Statt Mehl bindet Kartoffelstärke die passierten Kartoffeln zusammen, ein Eigelb sorgt für Zusammenhalt. In siedendem Wasser sind sie nach fünf bis sechs Minuten gar. Die kleine Mulde in der Mitte, mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kluski śląskie (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Sarymsak (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Sarymsak (Rezept) Sarymsak ist im Grunde nichts anderes als in Öl und Gewürzen mariniertes, kurz angebratenes Knoblauch, ein turkmenisches Rezept, das ganz auf eine einzige Hauptzutat setzt. Der Knoblauch wird grob gehackt, mit Salz, Pfeffer und Paprika vermengt und in Olivenöl mariniert. Anschließend kommt er nur wenige Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Sarymsak (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Alu Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Alu Bhaji (Rezept) Dieses Kartoffelgericht vereint frische Gewürze und aromatische Zutaten, die jeden Bissen zu einem Fest der Sinne machen. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Nepal. Vorstellung Alu Bhaji Alu Bhaji ist ein traditionelles nepalesisches Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Alu Bhaji (Rezept)