Nationalgericht Sierra Leone: Cornmeal Porridge (Rezept) Maismehl mit Wasser oder Milch aufgekocht ergibt dieses Porridge, das in Sierra Leone häufig zum Frühstück gegessen wird. Das Mehl wird zunächst mit kaltem Wasser glattgerührt und dann langsam in die kochende Flüssigkeit eingerührt, damit keine Klumpen entstehen. Nach 10 bis 15 Minuten unter Rühren ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Medenjaci (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Medenjaci (Rezept) Medenjaci sind kleine Honigkekse, die mit Zimt, Nelken und gehackten Walnüssen gewürzt und bei 180 Grad gebacken werden, bis sie eine goldene Farbe annehmen. In Serbien gehören sie zu den Gebäcken, die zu Feiertagen entstehen und sich gut lagern lassen. Der Teig ist schnell gemacht, geformt werden daraus kleine Kugeln, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Medenjaci (Rezept)
Nationalgericht Peru: Zumo de Maracuyá (Rezept)
Nationalgericht Peru: Zumo De Maracuyá (Rezept) Zumo de Maracuyá ist frisch gepresster Saft aus Passionsfrucht, gemixt mit Wasser und leicht gesüßt, bis die typische süß-säuerliche Balance passt. Das Fruchtfleisch wird durch ein feines Sieb gegeben, damit die Kerne draußen bleiben. In wenigen Minuten ist der Saft fertig und lässt sich gut gekühlt servieren. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Zumo de Maracuyá (Rezept)
Nationalgericht Angola: Frango Piri-Piri (Rezept)
Nationalgericht Angola: Frango Piri-Piri (Rezept) Frango Piri-Piri ist mariniertes Hähnchen mit einer scharfen Sauce aus frischen Chilis, Knoblauch und Zitrone. International kennt man die Sauce vor allem aus portugiesischen Restaurants, ihre Wurzeln liegen aber im südlichen Afrika. Nach dem Marinieren braucht das Hähnchen auf dem Grill etwa zwanzig Minuten. Gereicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Frango Piri-Piri (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept) Neben Hummus und Falafel steht in Israel oft eine kleine Schale eingelegtes Gemüse auf dem Tisch, meist Karotten, Gurken und Paprika in einer süßsauren Marinade aus Essig, Zucker und Senfkörnern. Anders als klassisches Einlegen für den Vorrat ist diese Version schnell fertig, zwei Stunden im Kühlschrank reichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept)