Nationalgericht Iran: Chelo Kabab (Rezept) Chelo Kabab gilt vielen Iranern als das Nationalgericht schlechthin, eine Kombination aus gegrilltem Fleisch am Spieß und lockerem Reis. Lamm oder Rind wird mariniert, über offener Flamme gegrillt und mit Basmatireis serviert. Sumach und ein Stück Butter über dem heißen Reis gehören für viele fest dazu. Vom Marinieren bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Chelo Kabab (Rezept)
Nationalgericht Angola: Bebida de Bombó (Rezept)
Nationalgericht Angola: Bebida De Bombó (Rezept) Geriebener Maniok fermentiert bei Bebida de Bombó mehrere Tage in Wasser, bevor die Flüssigkeit abgeseiht und mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt wird. Das Ergebnis ist ein leicht säuerliches, kaum alkoholisches Getränk, wie es in Angola zu geselligen Anlässen serviert wird. Die eigentliche Arbeit beschränkt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Bebida de Bombó (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Zhaya (Rezept)
Über Stunden gegartes Fleisch, meist Lamm oder Rind, bildet zusammen mit Kartoffeln, Karotten und frischem Brot das Gericht Zhaya aus Kasachstan. Die lange Garzeit von gut einer Stunde sorgt dafür, dass sich die Aromen von Fleisch und Brühe vollständig verbinden. Serviert wird das Fleisch mit der Brühe und dem Brot, das die Flüssigkeit aufsaugt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Zhaya (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Jumări (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Jumări (Rezept) Jumări sind knusprig ausgebratene Stücke vom Schweinebauch, ähnlich den deutschen Grieben, nur pur mit Salz und Pfeffer gewürzt. In der Pfanne braucht das Fett Zeit, um langsam auszulassen, bis die Stücke von außen knusprig und goldbraun sind. Danach lässt man sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Jumări (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Vigorón de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Vigorón De Yuca (Rezept) Weiche Yuca, knuspriges Chicharrón und ein saurer Krautsalat treffen bei Vigorón de Yuca auf einem Teller aufeinander, drei Texturen, die in Nicaragua zusammengehören. Die Yuca wird in Wasser weich gekocht, während in einer separaten Pfanne das Chicharrón knusprig gebraten wird. Weißkraut und Karotten mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Vigorón de Yuca (Rezept)