Nationalgericht Tunesien: Slata Mechouia (Rezept) Statt roher Rohkost kommt bei Slata Mechouia gegrilltes Gemüse in die Schüssel, vor allem Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die geschält, klein geschnitten und mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft angemacht werden. Die Röstnote vom Grill unterscheidet diesen tunesischen Salat deutlich von klassischer Rohkost. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Slata Mechouia (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berberechos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berberechos (Rezept) Berberechos sind kleine Herzmuscheln, wie man sie an der spanischen Atlantikküste findet, und werden meist einfach in Weißwein und Knoblauch gedünstet. Nach wenigen Minuten öffnen sich die Schalen, Zitronensaft und frische Petersilie kommen zum Schluss dazu. Serviert werden sie heiß, direkt aus der Pfanne, oft als Tapa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Berberechos (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Almond Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Almond Milk Drink (Rezept) Eingeweichte Mandeln werden hier mit Wasser fein püriert und durch ein Tuch abgeseiht, übrig bleibt eine milchig-nussige Flüssigkeit. Mit etwas Honig gesüßt und kalt serviert, ist dieses Mandelgetränk in Ägypten vor allem an heißen Tagen beliebt. Der Geschmack ist mild und leicht süß, ohne die Süße von Fruchtsäften. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Almond Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Panama: Tacos Panameños (Rezept)
Nationalgericht Panama: Tacos Panameños (Rezept) Wenn in Panama Reste von Hackfleisch oder Hähnchen übrig sind, landen sie oft in einer warmen Maistortilla mit Zwiebel, Paprika und Koriander. Tacos Panameños unterscheiden sich von der mexikanischen Variante durch etwas mildere Würzung mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Tacos Panameños (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Ballokume Korçare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Ballokume Korçare (Rezept) In der Region Korça werden aus geröstetem Maismehl, Zucker und etwas Vanillezucker einfache, feste Kekse gebacken, die als Ballokume Korçare bekannt sind. Das Rösten des Maismehls gibt ihnen eine nussige Note, die sich von gewöhnlichem Gebäck deutlich unterscheidet. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen sind sie goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Ballokume Korçare (Rezept)