Nationalgericht Kasachstan: Samarkand Plov (Rezept) An kalten Abenden landet in vielen kasachischen Küchen ein Topf Plov auf dem Herd, weil das Gericht satt macht und wenig verlangt außer Geduld. Reis zieht hier gemeinsam mit Lammfleisch, Karotten und Knoblauch in einer würzigen Brühe gar, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Kreuzkümmel gibt dem Ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Samarkand Plov (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept) Pandan Cake fällt vor allem durch seine leuchtend grüne Farbe auf, die vom Pandan-Sirup oder -Extrakt stammt und nicht von Lebensmittelfarbe. Im Geschmack erinnert der Kuchen entfernt an Vanille, ist aber blumiger und etwas grasiger. Die Textur wird durch Eier und Kokosmilch besonders locker und feucht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tagine Bil Lahma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tagine Bil Lahma (Rezept) Tagine Bil Lahma bezeichnet sowohl den Tontopf als auch das Gericht darin, Rindfleisch, das zusammen mit Karotten, Paprika und Kichererbsen mehrere Stunden bei niedriger Hitze schmort. Zimt und Kreuzkümmel geben der Sauce eine warme, leicht süßliche Note, die zu geschmortem Rind gut passt. Das lange Garen macht auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Tagine Bil Lahma (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Macarrones con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Macarrones Con Pollo (Rezept) Macarrones con Pollo ist im Grunde eine costa-ricanische Version von Nudeln mit Hähnchen und Gemüse in Brühe, alltagstauglich und ohne exotische Zutaten. Hühnchenbrust, Paprika, Karotte und Zwiebel werden angebraten, mit Hühnerbrühe abgelöscht und mit den gekochten Nudeln vermengt. Das Ergebnis ist eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Macarrones con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Roasted Goat with Rice (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Roasted Goat With Rice (Rezept) Ziegenfleisch, über offener Glut gegart, und ein Berg gewürzter Reis bilden zusammen das somalische Festessen, das bei Hochzeiten und großen Familientreffen auf den Tisch kommt. Die Marinade aus Zwiebel, Knoblauch und einer Gewürzmischung wie Berbere zieht am besten über Nacht ins Fleisch. Gegrillt wird über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Roasted Goat with Rice (Rezept)