Nationalgericht Pakistan: Suji Ka Halwa (Rezept) Suji Ka Halwa entsteht, indem Grieß in Ghee geröstet und danach mit heißem Wasser oder Milch zu einer dicken, puddingartigen Masse verkocht wird. Zucker und Kardamom geben die Süße und den Duft, gehackte Mandeln oder Pistazien sorgen für Biss. In Pakistan gehört das Dessert zu Festtagen, lässt sich aber auch an einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Suji Ka Halwa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Samak Mashwi (Rezept) Samak Mashwi ist ganzer Fisch, meist Dorade oder ein vergleichbarer Süßwasserfisch, mariniert mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone und dann über der Glut gegrillt. Kreuzkümmel und Paprika geben der Marinade Tiefe, ohne den Eigengeschmack des Fisches zu überdecken. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sekanjabin (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sekanjabin (Rezept) Sekanjabin ist eigentlich kein Gericht, sondern ein Sirup aus Zucker, Wasser und Essig, der in Iran seit Langem als Erfrischung dient. Zucker und Wasser werden aufgekocht, Essig kommt dazu, und die Mischung köchelt, bis sie leicht dickflüssig wird. Serviert wird der abgekühlte Sirup mit Wasser verdünnt, oft zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Sekanjabin (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Peixe Grelhado (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Peixe Grelhado (Rezept) An der Küste Mosambiks, wo Fisch aus dem Indischen Ozean reichlich verfügbar ist, ist gegrillter Fisch mit Knoblauch-Zitronen-Marinade fester Alltagsbestandteil, Peixe Grelhado genannt. Die Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel zieht mindestens 30 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Peixe Grelhado (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Huevos en Tortilla (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Huevos En Tortilla (Rezept) Zum Frühstück oder als schneller Snack zwischendurch gibt es in El Salvador oft Huevos en Tortilla, verquirlte Eier mit angeschwitzter Zwiebel und Tomate, serviert auf einer warmen Maistortilla. Das Gericht braucht kaum mehr als zehn Minuten und wenige Zutaten aus dem Kühlschrank. Es ist einfach, aber sättigend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Huevos en Tortilla (Rezept)