Nationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept) Normaler Reis wird zur besonderen Beilage, sobald man das Kochwasser teilweise durch Kokosmilch ersetzt. Coconut Rice braucht dieselbe Technik wie gewöhnlicher gedämpfter Reis, nur mit einer süßlichen, cremigen Note am Ende. In Papua-Neuguinea begleitet er Fischgerichte genauso wie gebratenes Gemüse. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Cochinita (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Cochinita (Rezept) Aus Yucatán stammt dieses langsam gegarte Schweinefleisch, das seine tiefrote Farbe der Achiote-Paste verdankt. Vor dem Garen zieht das Fleisch in einer Marinade aus Orangen- und Limettensaft, die ihm zusätzlich eine leichte Säure gibt. Vier bis sechs Stunden im Ofen machen es so weich, dass es sich mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Cochinita (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Chai ya Maziwa (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Chai Ya Maziwa (Rezept) Morgens und am Nachmittag wird in Tansania oft Chai ya Maziwa gekocht, Schwarztee, der direkt mit Milch, Zucker und Gewürzen wie Zimt und Kardamom aufgesetzt wird. Statt Tee und Milch getrennt zuzubereiten, kochen beide gemeinsam mit den Gewürzen, wodurch das Getränk kräftiger und würziger wird als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Chai ya Maziwa (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaurapuuro (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaurapuuro (Rezept) Zum Frühstück kommt in Finnland oft Kaurapuuro auf den Tisch, ein einfacher Haferbrei aus Haferflocken, Wasser oder Milch und einer Prise Salz. In gut zehn Minuten ist er fertig gekocht, verfeinert wird er nach Geschmack mit Honig, frischem Obst, Nüssen oder Zimt. Mehr braucht es für dieses Alltagsgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaurapuuro (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Pie (Rezept) Saskatoon-Beeren, in den kanadischen Prärien heimisch, geben dieser Torte ihren fruchtigen, leicht mandeligen Geschmack. Die Beeren werden mit Zucker, Zimt und Maisstärke vermengt und zwischen zwei Lagen Mürbeteig gebacken. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist die Füllung dick und die Kruste goldbraun. Frisch aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Pie (Rezept)