Nationalgericht Nepal: Aloo Jhol (Rezept) Jhol bedeutet auf Nepali so viel wie Sauce oder Brühe, und genau das ist Aloo Jhol, Kartoffeln in einer würzigen, dünnflüssigen Currysauce. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis geben Schärfe, Kurkuma und Kreuzkümmel die Farbe und Wärme. Anders als trockenere Kartoffelcurrys bleibt hier genug Sauce für Reis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Jhol (Rezept)