Nationalgericht Saudi-Arabien: Jareesh Lahm (Rezept) Für Jareesh Lahm braucht man Zeit, denn gequetschte Weizenkörner köcheln zusammen mit Lamm- oder Rindfleisch bis zu zwei Stunden, bis beides eine breiige, sättigende Konsistenz erreicht. Zimt und Kardamom geben eine warme Süße, die zum kräftigen Fleischgeschmack passt. Das Gericht ähnelt einem herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Jareesh Lahm (Rezept)
Weizenkörner
Nationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept) Keşkek ist ein traditionelles türkisches Gericht, das oft bei Festlichkeiten und besonderen Anlässen zubereitet wird. Diese herzhafte Speise aus Weizenkörnern und meist geschmortem Fleisch, wie Hühnchen oder Lamm, begeistert mit seiner besonderen Konsistenz und dem unverwechselbaren Geschmack. Die Zubereitung erfordert Zeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept)
Nationalgericht Oman: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Jareesh (Rezept) Jareesh unterscheidet sich von den verwandten Weizenbrei-Gerichten vor allem durch die Körnung, hier ist der Weizen grob geschrotet statt ganz, wodurch die fertige Masse deutlich stückiger bleibt. Fleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel köcheln zusammen mit dem Schrotweizen ein bis zwei Stunden in Wasser oder Brühe, bis alles weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Harees with Chicken (Rezept)
Nationalgericht Oman: Harees With Chicken (Rezept) Bei Harees löst sich das Fleisch beim langen Köcheln fast vollständig auf, bis kaum noch einzelne Fasern zu erkennen sind. Weizenkörner und Hühnerfleisch ziehen zusammen mit Zwiebeln ein bis zwei Stunden im Wasser, bevor das Fleisch herausgenommen, zerkleinert und wieder untergerührt wird. Butter, Kardamom und Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Harees with Chicken (Rezept)