Nationalgericht Ägypten: Aish Merahrah (Rezept) Im Nildelta ist Aish Merahrah, ein Fladenbrot aus Vollkornmehl, seit Generationen fester Bestandteil des Alltags. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser, Salz, Öl und etwas Zucker, ohne Hefe oder lange Gehzeit. Dünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken, ist ein Fladen in wenigen Minuten fertig. Zu Dips, Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Aish Merahrah (Rezept)
Vollkornmehl
Nationalgericht Bahrain: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khabeesa (Rezept) Khabeesa erinnert an einen einfachen Grießbrei, nur dass anstelle von Grieß geröstetes Vollkornmehl verwendet wird. Das Mehl wird in Butter oder Öl angeröstet, bis es duftet, dann mit einer Mischung aus Wasser oder Milch, Zucker, Zimt und Kardamom aufgegossen. Unter ständigem Rühren wird die Masse innerhalb weniger Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Bushman Bread (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Bushman Bread (Rezept) Bushman Bread ist ein einfaches Fladenbrot der San-Völker Namibias, gebacken aus Vollkornmehl, Wasser und Salz. Honig macht den Teig etwas milder, nötig ist er aber nicht. In der Pfanne statt im Ofen wird das Brot von beiden Seiten goldbraun gebacken. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Bushman Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept) Hazelnut Brown Bread ist ein irisches Vollkornbrot, das seine nussige Note gerösteten Haselnüssen verdankt. Buttermilch und Natron sorgen für die Lockerung, Honig ist optional für eine dezente Süße. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen klingt der Laib beim Klopfen auf die Unterseite hohl, dann ist er fertig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)