Dua Hap Tom vereint Garnelen und Kokosmilch in einem einzigen Topf. Trotz des Namens, der eigentlich Dämpfen andeutet, wird hier in der Pfanne geschmort. Knoblauch und Zwiebel werden angebraten, die Garnelen kurz mitgegart, dann mit Kokosmilch und Fischsauce aufgegossen. In etwa zwanzig Minuten steht ein cremiges, leicht süßliches Gericht auf dem Tisch, zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Dua Hap Tom (Rezept)
Vietnamesisches Essen
Nationalgericht Vietnam: Thit Kho Tau (Rezept)
Thit Kho Tau ist geschmorter Schweinebauch, den man in selbst karamellisiertem Zucker anbrät und dann mit Fischsauce und Kokoswasser eine gute Stunde bei kleiner Hitze ziehen lässt. Das Ergebnis ist ein dunkles, leicht süßliches Schmorgericht mit weicher, fast zerfallender Konsistenz. In Südvietnam kommt es traditionell zum Tet-Fest auf den Tisch, wird aber auch ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Thit Kho Tau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Lau Thap Cam (Rezept)
Am Tisch, nicht in der Küche, entsteht bei Lau Thap Cam der größte Teil der Zubereitung, während Huhn, Garnelen und Gemüse in der Brühe garen. Tintenfischringe, Pilze und Pak Choi kommen nach und nach dazu, jeder Gast bedient sich selbst. Vorbereitet werden muss vor allem die Brühe, der Rest ist schnelles Garen direkt am Esstisch. Tipp: Hier gibt es 266 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Thap Cam (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Nuong (Rezept)
Ga Nuong ist gegrilltes Hähnchen aus einer Marinade mit Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch und Limette. Die Filets ziehen vor dem Grillen am besten einige Stunden in der Marinade, damit sie den Geschmack gut aufnehmen. Auf dem Grill braucht das Fleisch dann nur wenige Minuten pro Seite. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Ga … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ga Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Dau Mam Tom (Rezept)
Tauche ein in die Aromen Vietnams mit Bun Dau Mam Tom, dem exquisiten Streetfood-Erlebnis! Frische Reisnudeln, knuspriger Tofu und aromatischer fermentierter Garnelensud verbinden sich zu einem unwiderstehlichen Genuss. Erfahre, wie du dieses Geschmackserlebnis zu Hause nachkochen kannst! Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Bun Dau … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Dau Mam Tom (Rezept)