Saloona ähnelt in seinem Aufbau einem klassischen Gemüseeintopf, bekommt seine Prägung aber durch Kurkuma und Kreuzkümmel. Rind- oder Lammwürfel köcheln zusammen mit Tomaten, Karotten und Kartoffeln in Gemüsebrühe, bis das Fleisch weich ist. Nach etwa einer Stunde auf dem Herd ist das Ganze fertig und wird mit frischem Koriander bestreut serviert. In den Vereinigten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Saloona (Rezept)
Vereinigte Arabische Emirate
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept) Beef Kofta sind Hackfleischbällchen aus Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, in Öl gebraten, bis sie außen Farbe bekommen. In den Vereinigten Arabischen Emiraten kommen sie meist mit Fladenbrot und einer würzigen Joghurtsauce auf den Tisch. Formen und Braten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mumawwash (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mumawwash (Rezept) Eine hauchdünne Teighülle umschließt bei Mumawwash eine Füllung aus gewürztem Fleisch und Reis, gebacken bis der Teig goldbraun ist. Lamm oder Hähnchen wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt angebraten, danach kommt vorgegarter Reis dazu. Im Ofen braucht das Gericht bei 180 Grad rund dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mumawwash (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Thareed Lahem (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Thareed Lahem (Rezept) Zu Familienfesten in den Vereinigten Arabischen Emiraten kommt oft eine Variante von Thareed auf den Tisch, die unter dem Namen Thareed Lahem läuft. Lammwürfel schmoren mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten fast anderthalb Stunden lang, bis das Fleisch auseinanderfällt. Kreuzkümmel, Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Thareed Lahem (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Emirati Fish Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Emirati Fish Majboos (Rezept) Emirati Fish Majboos ist die Fischvariante des bekannten Reisgerichts Majboos. Fischfilet gart zusammen mit Tomaten und Basmatireis in einer Gemüsebrühe, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kardamom und Kurkuma. Im Unterschied zur Fleischversion bleibt die Garzeit hier kurz, damit der Fisch nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Emirati Fish Majboos (Rezept)