Nationalgericht Südafrika: Pap (Rezept) Maismehl und Wasser, mehr braucht Pap eigentlich nicht, ein fester Brei, der in Südafrika zu fast jeder Mahlzeit gehört. Je nach Wassermenge wird er weicher oder fester gekocht, von cremig bis schnittfest wie Polenta. Serviert wird Pap zu Fleisch vom Grill, zu Saucen oder Eintöpfen, selten allein. Tipp: Hier gibt es 123 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pap (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice (Rezept) Zu Feiern und Familienessen kommt in Nigeria oft Coconut Rice auf den Tisch, Reis, der komplett in Kokosmilch statt Wasser gart. Die Kokosmilch macht die Körner cremig und leicht süßlich, Zwiebeln und Gewürze wie Ingwer oder Chili sorgen für die Schärfe dagegen. In etwa 30 Minuten ist der Reis fertig, dazu kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Berenjenas Rellenas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Berenjenas Rellenas (Rezept) Zwei Auberginen, ausgehöhlt und mit einer Hackfleisch-Tomaten-Mischung gefüllt, ergeben Berenjenas Rellenas, ein kubanisches Auflaufgericht für den Ofen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch werden zusammen mit dem Fleisch angebraten, das ausgelöste Auberginenfleisch kommt mit hinein. Kreuzkümmel gibt der Füllung eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Berenjenas Rellenas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Salsa de Tomate (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Salsa De Tomate (Rezept) Frische Tomaten, Zwiebeln, Koriander und ein bis zwei Chilis, dazu etwas Limettensaft, sind schon die ganze Salsa de Tomate aus Guatemala. Sie zieht nur kurz durch, bevor sie zu Tortillas, Empanadas oder einfach mit Tortillachips auf den Tisch kommt. Gekocht wird hier nichts, die Wirkung kommt allein aus frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Salsa de Tomate (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept) Soy Sauce Chicken ist ein ganzes Hähnchen, das nicht gebraten, sondern in einem Sud aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch pochiert wird. Der Sud bedeckt das Fleisch vollständig und gart es bei mittlerer Hitze in etwa dreißig bis vierzig Minuten gleichmäßig durch. Danach wird das Hähnchen tranchiert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept)