Blattsalate wie Rucola oder Spinat bilden die Basis von Goi Rau Nhut, einem vietnamesischen Salat, der mit Karotte, Paprika und einem Dressing aus Fischsauce, Limette und Zucker angemacht wird. Geröstete Erdnüsse geben dem sonst weichen Salat etwas zum Beißen. Serviert wird er als Beilage oder als eigenständiges leichtes Gericht. Für eine vegetarische Variante lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Rau Nhut (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Italien: Zuppa di Fagioli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Fagioli (Rezept) Weiße Bohnen, Wurzelgemüse und Tomaten köcheln hier zu einer sättigenden Suppe zusammen, wie sie in der Toskana seit jeher auf den Tisch kommt. Getrocknete Bohnen brauchen vorheriges Einweichen, aus der Dose geht es deutlich schneller. Nach einer knappen halben Stunde auf dem Herd ist die Suppe fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Fagioli (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sauerkrautsalat (Rezept)
Sauerkrautsalat braucht keinen Herd. Das fertig fermentierte Kraut wird lediglich mit Apfel, Zwiebel und einer Öl-Essig-Marinade vermischt und darf kurz ziehen. Heraus kommt eine säuerlich-frische Beilage, die sich von warmem Sauerkraut deutlich unterscheidet und eher an einen Rohkostsalat erinnert. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sauerkrautsalat (Rezept)
Nationalgericht Italien: Vitello Tonnato (Rezept)
Nationalgericht Italien: Vitello Tonnato (Rezept) Kaltes, hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch trifft hier auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Sardellen und Kapern, eine ungewöhnliche, aber altbewährte Kombination aus dem Piemont. Serviert wird Vitello Tonnato kalt, meist als Vorspeise vor einem größeren Menü. Fleisch und Sauce werden getrennt vorbereitet und erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Vitello Tonnato (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelpuffer (Rezept)
Außen kross, innen weich, das ist das Ziel bei jedem Kartoffelpuffer, egal in welcher Region Deutschlands er gebraten wird. Geriebene Kartoffeln, Zwiebel, Ei und etwas Mehl ergeben eine Masse, die in Öl portionsweise ausgebacken wird. Drei bis vier Minuten pro Seite reichen, bis die Puffer eine goldbraune Kruste haben. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelpuffer (Rezept)