Nationalgericht Thailand: Khanom Krok (Rezept) Reismehl und Kokosmilch ergeben bei Khanom Krok kleine, runde Pfannkuchen, die in einer speziellen Gusseisenpfanne mit Vertiefungen gebacken werden. Außen werden sie knusprig, innen bleiben sie weich und cremig, weil zwei unterschiedliche Teigschichten übereinander kommen. Frühlingszwiebeln obenauf geben einen leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Krok (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Italien: Spaghetti alla Puttanesca (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Alla Puttanesca (Rezept) Sardellen, Kapern, schwarze Oliven und Chiliflocken geben dieser Tomatensauce ihre kräftige, leicht salzige Würze. Spaghetti alla Puttanesca braucht keine langen Kochzeiten, die Sauce zieht in gut zehn Minuten auf dem Herd durch. Zum Nachsalzen bleibt kaum Anlass, da Sardellen und Kapern die Sauce von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti alla Puttanesca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Rau Muong (Rezept)
Wasserspinat ist in der vietnamesischen Küche vor allem als gebratenes Gemüse bekannt, hier kommt er roh in den Salat. Zusammen mit Karottenstreifen und roter Zwiebel wird er mit einer Limetten-Fischsauce-Marinade angemacht und mit gerösteten Erdnüssen bestreut. Die Zubereitung ist in etwa fünfzehn Minuten erledigt, ganz ohne Kochen. Tipp: Hier gibt es 266 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Rau Muong (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliatelle al Ragù (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliatelle Al Ragù (Rezept) Aus der Emilia-Romagna stammt dieses Ragù aus Rinderhack, Wurzelgemüse und Tomaten, das über Stunden langsam einkocht. Serviert wird es zu breiten Tagliatelle, die das Fleisch besser aufnehmen als dünne Spaghetti. Wer den Sonntag für sich hat, lässt die Sauce fast eine Stunde köcheln, bevor die Nudeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tagliatelle al Ragù (Rezept)
Nationalgericht Italien: Torta della Nonna (Rezept)
Nationalgericht Italien: Torta Della Nonna (Rezept) Ein mürber Mürbeteigboden trägt eine Vanillecreme und wird mit gerösteten Pinienkernen bestreut, so einfach ist die Torta della Nonna aufgebaut. Der Name bedeutet Großmutters Kuchen und beschreibt ziemlich genau, was er ist, ein Rezept ohne Schnickschnack, das seit Generationen weitergegeben wird. Teig und Creme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Torta della Nonna (Rezept)