Nationalgericht Komoren: Samosas (Rezept) Samosas kennt man vor allem aus der indischen Küche, auf den Komoren gehören sie aber genauso zum Alltag, meist gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und Karotten. Der Teig aus Mehl, Wasser und Kurkuma wird dünn ausgerollt, mit der Gemüsefüllung belegt und zu Dreiecken gefaltet. Frittiert werden sie, bis die Hülle knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Samosas (Rezept)
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Nationalgericht Brasilien: Lingüiça Calabresa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Lingüiça Calabresa (Rezept) Aus Kalabrien stammt die Wurst ursprünglich, die in Brasilien unter dem Namen Lingüiça Calabresa so verbreitet ist, dass sie kaum noch als Importgericht gilt. In der Pfanne wird sie zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, bis sie außen leicht knusprig ist. Auf dem Grill, im Eintopf oder auf der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Lingüiça Calabresa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tortilla de maíz (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tortilla De Maíz (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz, mehr braucht die paraguayische Tortilla de Maíz nicht, um zu einem knusprig-weichen Fladenbrot zu werden. Der Teig wird zu Kugeln geformt, flach gedrückt und in der Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken. In gut 20 Minuten ist die Tortilla fertig, offen für Füllungen wie Käse, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Tortilla de maíz (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë (Rezept) In Albanien landet Fërgesë oft dann auf dem Tisch, wenn Paprika und Tomaten reif und reichlich vorhanden sind, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch und Frischkäse und im Ofen fertig gebacken. Die Konsistenz ist cremig, fast wie ein Gemüseauflauf, mit deutlicher Paprikanote. Als warme Beilage oder leichtes Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fërgesë (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ajdov kruh (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ajdov Kruh (Rezept) Buchweizen prägt den Geschmack von Ajdov kruh, einem rustikalen slowenischen Brot mit kräftiger Kruste. Buchweizenmehl wird mit etwas Roggenmehl gemischt, mit Wasser, Salz, Backpulver und Olivenöl zu einem festen Teig verarbeitet und im Ganzen gebacken. Der Geschmack ist erdig und leicht nussig, deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Ajdov kruh (Rezept)