Nationalgericht Kambodscha: Saik Chrouk Cha Kapi (Rezept) Kapi, eine fermentierte Garnelenpaste, gibt Saik Chrouk Cha Kapi seinen kräftigen Umami-Geschmack. Dünn geschnittenes Schweinefleisch wird zusammen mit Zwiebel und Gemüse wie Paprika oder Karotte in der Pfanne gebraten, die Paste kommt erst gegen Ende dazu. Frischer Koriander rundet das Gericht kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Saik Chrouk Cha Kapi (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Österreich: Panna Cotta mit Mohn (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Panna Cotta Mit Mohn (Rezept) Panna Cotta stammt ursprünglich aus Italien, hier bekommt sie mit gemahlenem Mohn eine österreichische Note. Sahne, Milch und Zucker werden erhitzt, mit aufgelöster Gelatine vermischt und mit Vanille und Mohn verfeinert. Nach mindestens vier Stunden im Kühlschrank ist die Creme fest genug zum Stürzen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Panna Cotta mit Mohn (Rezept)
Nationalgericht Indien: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Fish Curry Das indische Fish Curry vereint frischen Fisch mit Kokosmilch und einer kräftigen Currypaste zu einer schnellen, aromatischen Sauce. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, die Currypaste kurz mitgeröstet, dann folgen Kokosmilch und die Fischstücke, die darin sanft garen. Je nach Region variiert die Würzung von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept) Auf Tuvalu wird Taro meist herzhaft gekocht, in diesem Auflauf aber mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einem süßen Gericht verarbeitet, das eher an einen Pudding erinnert. Nach dem Kochen der Taroknollen kommt alles in eine Form und geht für rund 30 Minuten in den Ofen. Die Konsistenz bleibt cremig, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Sopa de Banana (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Sopa De Banana (Rezept) Eine Suppe aus Bananen klingt ungewöhnlich, ergibt aber mit Kokosmilch, Ingwer und Currypulver eine cremige, leicht scharfe Vorspeise. Auf São Tomé und Príncipe wird Sopa de Banana warm serviert, oft als Auftakt zu einem größeren Essen. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, dann kommen Bananen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Sopa de Banana (Rezept)