Nationalgericht Mosambik: Papas De Milho (Rezept) In Mosambik zählt Mais zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, und Papas de Milho macht daraus eine einfache Knödelbeilage. Maismehl wird in gesalzenem Wasser mit etwas Öl zu einem festen Brei gekocht, aus dem sich kleine Knödel formen lassen. Nach kurzem Garen im heißen Wasser sind sie fertig und werden warm zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Papas de Milho (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Uruguay: Remolachas en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Remolachas En Escabeche (Rezept) Rote Beete wird bei Remolachas en Escabeche erst weichgekocht und dann für mindestens 24 Stunden in einer würzigen Essig-Marinade eingelegt. Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeer und Zwiebelringe geben der Marinade ihre Schärfe, etwas Zucker balanciert die Säure aus. Am Ende steht eine kräftig gefärbte, herb-süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Remolachas en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht England: Scotch Woodcock (Rezept)
Nationalgericht England: Scotch Woodcock (Rezept) Rührei und eingelegte Sardellen klingen zunächst nach einer ungewöhnlichen Paarung, doch genau diese Kombination macht Scotch Woodcock aus. Auf getoastetem Weißbrot serviert, ist das Gericht in wenigen Minuten fertig. Die salzigen Anchovis geben dem milden Ei einen kräftigen Gegenpol. In England war es lange ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Scotch Woodcock (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam and Egg Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam And Egg Sauce (Rezept) Gekochter Yam trifft in diesem nigerianischen Frühstücksgericht auf eine würzige Ei-Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Chili, eine Kombination, die satt macht, ohne lange in der Küche zu stehen. Die Yamsknollen kochen in Salzwasser weich, während parallel Gemüse angebraten und mit verquirlten Eiern zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam and Egg Sauce (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Bahraini Date Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Bahraini Date Cake (Rezept) Datteln übernehmen in diesem Kuchen die komplette Süße, zusätzlicher Zucker kommt in den Teig nicht hinein. Butter, Eier und wenig Mehl binden die gehackten Früchte zu einem kompakten Teig. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist er goldbraun und fertig. Optional lassen sich Nüsse oder etwas Zimt untermischen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Bahraini Date Cake (Rezept)