Nationalgericht Costa Rica: Fritos De Plátano Verde (Rezept) Grüne, noch unreife Bananen ergeben in dünnen Scheiben frittiert einen knusprigen Snack, der in Costa Rica Fritos de Plátano Verde heißt. Anders als reife Bananen sind die grünen kaum süß, eher stärkehaltig und fest, was beim Frittieren für Biss sorgt. Mit etwas Salz bestreut, werden sie warm gegessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Fritos de Plátano Verde (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Jordanien: Jallab (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Jallab (Rezept) Jallab ist kein Saft im klassischen Sinn, sondern ein dickflüssiger Sirup aus Datteln und Rosinen, den man mit Wasser und Eis verdünnt trinkt. Die Süße kommt allein aus der Frucht, zusätzlicher Zucker ist nicht nötig. In der arabischen Welt wird das Getränk vor allem im Sommer und im Ramadan getrunken, oft mit gehackten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Jallab (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept) Kaldou ist ein senegalesischer Eintopf aus Rind- oder Hähnchenfleisch, der mit Karotten, Paprika und einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver langsam köchelt. Anders als schnell gebratene Gerichte braucht er nach dem Anbraten noch eine halbe bis dreiviertel Stunde auf kleiner Flamme. Diese Zeit sorgt dafür, dass Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fennel and Orange Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fennel And Orange Salad (Rezept) Fenchel und Orange sind eine bewährte Kombination aus der mediterranen Küche, die auch in Oman als leichte Beilage ihren Platz gefunden hat. Der Fenchel wird hauchdünn gehobelt, die Orangen filetiert, damit keine bitteren Häute mitkommen, dann verbindet ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und etwas Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fennel and Orange Salad (Rezept)
Nationalgericht Israel: Hummus mit Pinienkernen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Hummus Mit Pinienkernen (Rezept) Hummus aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft gehört zu den bekanntesten Speisen der levantinischen Küche und wird in Israel in unzähligen Varianten serviert. Geröstete Pinienkerne obenauf geben zusätzlichen Biss und ein nussiges Aroma, etwas Olivenöl macht die Oberfläche glänzend. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Hummus mit Pinienkernen (Rezept)