Nationalgericht Benin: Kpanman (Rezept) Kpanman vereint Rind- oder Hühnerfleisch mit Blattgemüse wie Spinat, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili nach Geschmack. Vom Anbraten der Zwiebeln bis zum servierfertigen Eintopf vergehen etwa 40 Minuten, dabei entsteht durch das zugegebene Wasser eine sämige Konsistenz. In Benin kommt das Gericht häufig bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Kpanman (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Belgien: Kipkap (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Kipkap (Rezept) Dünn aufgeschnitten und mit einem Klecks Senf serviert, gehört Kipkap zu den deftigsten Vorspeisen der flämischen Küche. Die feste, leicht gelierte Masse besteht aus Schweinebacken und -wangen, die stundenlang gegart und anschließend gepresst werden. Essig und Lorbeer geben der Sülze ihre säuerliche Note. Am besten schmeckt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Kipkap (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Juurikaskeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Juurikaskeitto (Rezept) Rote Rüben geben dieser finnischen Suppe ihre kräftige Farbe, dazu kommen Kartoffeln und Karotten für Substanz. Das Gemüse wird kurz angebraten, dann in Gemüsebrühe 20 bis 25 Minuten weich gekocht. Wer mag, püriert die Suppe anschließend, sonst bleibt sie stückig. Frischer Dill oder Petersilie kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Juurikaskeitto (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept) Fleischkäse hat trotz des Namens weder mit Käse zu tun noch mit dem Zürcher Geschnetzeltes, mit dem er manchmal verwechselt wird. Es handelt sich um eine feine Fleischmasse aus Schwein und Rind, gewürzt mit Muskatnuss und Pfeffer, die im Ofen zu einem kompakten Laib mit fester Kruste backt. Nach etwa 50 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Ajillo (Rezept) Viel Knoblauch prägt Pollo al Ajillo, wörtlich übersetzt Hähnchen nach Knoblauchart. Das Fleisch wird zunächst rundherum scharf angebraten, dann kommen gehackter Knoblauch und Paprikapulver dazu und ziehen für eine Viertelstunde mit. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian geben zum Schluss Frische gegen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Ajillo (Rezept)