Nationalgericht Tuvalu: Coconut Pumpkin Soup (Rezept) Kürbis und Kokosmilch ergeben zusammen eine Suppe, die von Natur aus leicht süßlich schmeckt und deshalb wenig zusätzliche Würze braucht. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver sorgen für die Tiefe, bevor alles zusammen mit dem Kürbis in der Kokosmilch weich köchelt. Nach dem Pürieren ist die Suppe glatt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Pumpkin Soup (Rezept)
Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf And Fish Soup (Rezept) Frischer Fisch und Taro-Blätter bilden zusammen mit einem Schuss Sojasauce die Basis dieser Suppe aus Tuvalu. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, danach kommen Fischbrühe, Blätter und Fischstücke in den Topf und köcheln gemeinsam 15 bis 20 Minuten. Die Sojasauce ist ein untypischer, aber wirkungsvoller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana Cake (Rezept) Reife, bereits dunkel gefleckte Bananen sind die Grundlage für diesen tuvaluischen Rührkuchen, der ohne aufwendige Technik auskommt. Zerdrückt, mit Zucker, Öl und Ei verrührt und mit Mehl aufgefüllt, ergibt sich ein feuchter, lockerer Teig. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig und muss nur noch abkühlen. Er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Banana Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fisch-Taro-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fisch-Taro-Auflauf (Rezept) Anders als die meisten Fischgerichte aus Tuvalu wandert dieser Auflauf nach dem Köcheln noch für 20 Minuten in den Ofen. Fisch und gewürfelter Taro garen zunächst gemeinsam in Kokosmilch, bevor die Mischung in eine Auflaufform kommt und bei 180 Grad fertig backt. Limettensaft würzt die Füllung, frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fisch-Taro-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Wraps (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Wraps (Rezept) Taro Leaf Wraps bestehen aus Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und geriebener Karotte, die in großen Taroblättern eingerollt und im Dampf gegart werden. Das Blatt selbst ist mitessbar und nimmt beim Garen eine weiche, spinatähnliche Konsistenz an. Von der Füllung bis zum fertig gedämpften Wrap dauert es etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf Wraps (Rezept)