Nationalgericht Panama: Chicha De Mango (Rezept) Mango, Wasser, etwas Zucker, Zimt und Vanille ergeben Chicha de Mango, ein kaltes Getränk, das in Panama besonders bei Hitze getrunken wird. Die Mangos werden püriert und durch ein Sieb gestrichen, damit keine Fasern zurückbleiben. Danach braucht es nur noch die Gewürze und Eiswürfel zum Servieren. In zehn Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Chicha de Mango (Rezept)
Tropische Aromen
Nationalgericht Mikronesien: Island-Style Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Island-Style Ceviche (Rezept) Ceviche stammt ursprünglich aus Lateinamerika, in dieser Version mit Kokosmilch bekommt es einen deutlich pazifischen Einschlag. Roher Fisch zieht in Limettensaft, bis er fest und weiß wird, danach kommen Kokosmilch, Zwiebel, Paprika und Chili dazu. Serviert wird das Gericht kalt, am besten an einem heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Island-Style Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Golden Apple Juice (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Golden Apple Juice (Rezept) Golden Apple, auf Barbados auch cera genannt, ist eine tropische Frucht mit süßsäuerlichem Fruchtfleisch, aus der sich der erfrischende Golden Apple Juice pürieren lässt. Zusammen mit Wasser, etwas Limettensaft und Zucker wird das Fruchtfleisch im Mixer fein püriert und anschließend durch ein Sieb gegossen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Golden Apple Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tilapia with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tilapia With Lime Butter (Rezept) Gegrillter Tilapia in Limettenbutter ist ein schnelles Fischgericht. Die Filets ziehen kurz in einer Marinade aus Butter, Limettensaft und Knoblauch, bevor sie einige Minuten auf den Grill kommen. Die Säure der Limette hält dem milden Fisch die Balance, die Butter sorgt für Fülle. Für einen Grillabend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Tilapia with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Masala Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Masala Fried Fish (Rezept) Wenn in Fidschi frischer Fisch auf den Markt kommt, landet er oft mariniert, paniert und knusprig gebraten in der Pfanne. Die Marinade aus Masala-Gewürzen, Kurkuma und Zitronensaft braucht mindestens eine halbe Stunde, um einzuziehen. Danach wird der Fisch in Mehl gewendet und gebraten, meist als Hauptgericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Masala Fried Fish (Rezept)