Nationalgericht Barbados: Roast Chicken (Rezept) Roast Chicken ist auf Barbados weit mehr als gebratenes Hühnchen, die Marinade aus Limettensaft, Knoblauch und Gewürzen macht den Unterschied. Das ganze Hühnchen zieht mindestens zwei Stunden in Limette, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Thymian, bevor es bei 200 Grad rund eine Stunde im Ofen oder auf dem Grill gart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Roast Chicken (Rezept)
Tropische Aromen
Nationalgericht Bahamas: Coconut Grits (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Grits (Rezept) Am Frühstückstisch der Bahamas landet oft ein Teller cremiger Grieß, der mit Kokosraspeln und etwas Zucker gesüßt wird. Coconut Grits braucht kaum mehr als Milch, Grieß und eine Prise Salz und ist in unter zehn Minuten fertig. Wer Grießbrei aus der Kindheit kennt, erkennt die Konsistenz sofort, der Kokosgeschmack macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Coconut Grits (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Vanilla Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Vanilla Coconut Cake (Rezept) Vanilla Coconut Cake ist ein Kuchen aus den Salomonen, der Kokosraspel und Kokosmilch mit Vanille kombiniert. Der Teig aus Mehl, Ei und Zucker wird mit den Kokoszutaten vermengt und im Ofen bei mittlerer Hitze gebacken. Nach 30 bis 40 Minuten ist er außen fest und innen saftig. Er passt zu Festen ebenso wie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Vanilla Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Octopus with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Octopus With Garlic Butter (Rezept) Für Grilled Octopus with Garlic Butter braucht der Oktopus vor dem Grillen erst eine gute Stunde im Salzwasser, erst danach wird er zart genug für den Rost. Anschließend zieht er kurz in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitrone, bevor er auf dem Grill die typischen Röststreifen bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Grilled Octopus with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Zitronengras-Tee (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Zitronengras-Tee (Rezept) Zitronengras-Tee kommt mit wenigen Zutaten aus. Frisches Zitronengras zieht fünf bis zehn Minuten im heißen Wasser, dann wird der Tee abgesiebt und nach Belieben mit Honig gesüßt. Das Ergebnis ist ein zitronig-frisches Getränk, das heiß genauso gut schmeckt wie gekühlt über Eis. Tipp: Hier gibt es 54 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Zitronengras-Tee (Rezept)