Nationalgericht Seychellen: Coconut Cassava Pudding (Rezept) Coconut Cassava Pudding vereint geraspelten Maniok mit Kokosmilch, Zucker und etwas Vanille zu einem gebackenen Dessert, das auf den Seychellen zu festlichen Anlässen gehört. Die Masse kommt direkt in die Form, es braucht keine Vorbereitung außer Raspeln und Rühren, dann rund 45 Minuten in den Ofen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Cassava Pudding (Rezept)
Tropisch
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Chips (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Chips (Rezept) Maniokwurzel wird auf Vanuatu ähnlich verarbeitet wie anderswo die Kartoffel, und diese Chips sind die einfachste Form davon. Die Wurzel wird hauchdünn geschnitten, kurz in Wasser gewässert und dann im heißen Öl goldbraun frittiert, bis sie richtig knusprig ist. Fertig ist ein einfacher Snack, der ohne viel Aufwand und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Manioc Chips (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Green Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Green Papaya Salad (Rezept) Grüne, noch unreife Papaya hat kaum Süße, dafür eine feste, knackige Struktur, die sich fein raspeln lässt. Genau darauf baut dieser Salat aus Nauru auf, ergänzt um Karotten, Chili, Koriander und einen Guss aus Limettensaft und Fischsauce. Die Zubereitung braucht keinen Herd, nur ein scharfes Messer oder eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Green Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana and Taro Bake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana And Taro Bake (Rezept) Süße Bananen und erdiger Taro treffen in diesem Auflauf aus Tuvalu aufeinander, gebunden von einem Guss aus Kokosmilch und Zimt. Beide Zutaten werden in Scheiben beziehungsweise Würfel geschnitten und schichtweise in eine Form gelegt, bevor die Flüssigkeit darübergegossen wird. Im Ofen braucht das Ganze etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Banana and Taro Bake (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Würziger Kokosfisch (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Würziger Kokosfisch (Rezept) Frischer Fisch in Kokosmilch gegart ist auf Nauru eine der schnelleren Alltagsspeisen. Zwiebel, Knoblauch und eine rote Chili werden angebraten, bevor der Fisch dazukommt und kurz von beiden Seiten angebraten wird. Kokosmilch, Limettensaft und etwas Fischsauce ergeben danach eine milde, leicht scharfe Sauce. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Würziger Kokosfisch (Rezept)