Nationalgericht Indonesien: Roti Canai (Rezept) Roti Canai ist ein Fladenbrot mit indischen Wurzeln, das durch mehrfaches Falten des Teigs seine typischen Schichten bekommt. Mehl, Wasser, Salz und etwas Margarine reichen für den Teig, der nach einer Ruhezeit dünn ausgerollt und in der Pfanne gebraten wird. Außen wird er knusprig, innen bleibt er weich und blättrig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Roti Canai (Rezept)
Traditional dish
Nationalgericht Niederlande: Brabantse Worstenbroodjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Brabantse Worstenbroodjes (Rezept) Worstenbroodjes sind Rollen aus Hefeteig mit einer Wurst darin, gebacken statt frittiert wie viele andere niederländische Snacks. Aus Brabant stammend, gehören sie zu den Gerichten, die man dort in fast jeder Bäckerei findet. Der Teig braucht Zeit zum Gehen, die Handarbeit selbst ist überschaubar. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Brabantse Worstenbroodjes (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pisang Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pisang Goreng (Rezept) Pisang Goreng sind in Teig getauchte und frittierte Bananen, ein Snack, der in Malaysia zu jeder Tageszeit gegessen wird. Der Teig aus Reismehl, Weizenmehl, etwas Zucker und Salz wird nur mit Wasser angerührt, kein Ei, keine Hefe. In wenigen Minuten im heißen Öl wird daraus eine knusprige Hülle um die weich gewordene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pisang Goreng (Rezept)
Nationalgericht Irland: Kerry Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Kerry Pie (Rezept) Aus der Grafschaft Kerry im Südwesten Irlands stammt die Kerry Pie, eine herzhafte Hackfleischpastete, die vor allem in den kälteren Monaten auf den Tisch kommt. Rinderhack, Karotten und Erbsen köcheln in einer würzigen Brühe, bevor Blätterteig sie im Ofen umschließt. Von der Pfanne bis zur fertigen Pie vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Kerry Pie (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept) Sauerkraut, das in Suppenform mit Kartoffeln und Karotten köchelt, klingt zunächst ungewöhnlich, ergibt aber mit Hapankaalikeitto eine der wärmenden Wintersuppen Finnlands. Die Säure des Krauts wird durch die Brühe und das Gemüse abgemildert, ohne ganz zu verschwinden. Nach etwa 20 Minuten Kochzeit ist alles gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept)