Nationalgericht Ungarn: Túrós Rétes (Rezept) Ein guter Strudel steht und fällt mit dem Verhältnis von Teig zu Füllung, und Túrós rétes trifft dieses Verhältnis mit einer großzügigen Portion Quark. Ei, Zucker und Vanillezucker binden die Füllung, Rosinen sorgen für punktuelle Süße im sonst milden Kern. Nach etwa 40 Minuten im Ofen ist der Teig goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Túrós rétes (Rezept)
Traditional Cuisine
Nationalgericht Malaysia: Ais Kacang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ais Kacang (Rezept) An heißen Nachmittagen greift man in Malaysia zu Ais Kacang, einem Berg aus fein gehobeltem Eis mit süßen roten Bohnen, Mais, frischem Obst und bunten Sirupen. Jede Portion sieht anders aus, weil Toppings und Sirupsorten je nach Vorliebe variieren. Gegessen wird es meist mit dem Löffel, während das Eis langsam schmilzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ais Kacang (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept) Der Name Beshbarmak bedeutet fünf Finger, ein Hinweis darauf, dass das Gericht traditionell mit der Hand gegessen wird. Zartes Lamm- oder Rindfleisch köchelt dafür in Brühe, dazu kommen breite, selbstgemachte Nudeln. Serviert wird beides gemeinsam mit etwas Brühe und gedünsteten Zwiebeln obenauf. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Lemang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Lemang (Rezept) In ein Bambusrohr gefüllt und über offener Glut gegart, entsteht Lemang, ein Reisgericht aus Brunei aus Klebreis und Kokosmilch. Das ein bis zwei Stunden dauernde Garen im Rohr gibt dem Reis ein rauchiges Aroma und eine feste, leicht klebrige Konsistenz. Serviert wird es als Beilage oder eigenständige Mahlzeit, oft bei Feiern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Lemang (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Anijsmelk (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Anijsmelk (Rezept) In der kalten Jahreszeit wärmt Anijsmelk von innen, warme Milch mit Anissamen, etwas Honig oder Zucker und einer Prise Salz. Die Samen ziehen fünf Minuten in der heißen Milch, bevor sie durch ein Sieb entfernt werden. Zurück bleibt ein leicht süßliches, aromatisches Getränk. In den Niederlanden trinkt man es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Anijsmelk (Rezept)