Nationalgericht Laos: Khao Lam (Rezept) Khao Lam ist Klebreis, der zusammen mit gesüßter Kokosmilch in Bambusrohren über offenem Feuer gegart wird. Das Bambusrohr gibt dem Reis beim Rösten ein leicht rauchiges Aroma, während die Kokosmilch für Süße und Cremigkeit sorgt. In Laos wird das Dessert oft unterwegs am Straßenrand gekauft, direkt aus dem noch warmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Lam (Rezept)
Bamboo Cooking
Nationalgericht Brunei: Lemang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Lemang (Rezept) In ein Bambusrohr gefüllt und über offener Glut gegart, entsteht Lemang, ein Reisgericht aus Brunei aus Klebreis und Kokosmilch. Das ein bis zwei Stunden dauernde Garen im Rohr gibt dem Reis ein rauchiges Aroma und eine feste, leicht klebrige Konsistenz. Serviert wird es als Beilage oder eigenständige Mahlzeit, oft bei Feiern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Lemang (Rezept)